Tomates farcies à la scamorza fumée
…huile d’olive, basilic (4-5 feuilles), sel et poivre Préchauffer le four à 180°C. Couper les tomates en deux dans le sens de la longueur. Enlever la pulpe et la verser…
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Challenge Comté 2: la première sélection (et les autres participations). A vous de voter!
…riz thaïlandais 2x100g de Comté fruité 200g d’épinards lavés et équeutés 100g de yaourt nature brassé 1 branche de basilic 2 œufs Coupez les aubergines en tranches (5 à 10…
Apéritif autour de la pastèque et de la framboise : jus et dés à la robiola
…100 g circa di robiola – lamponi freschi, basilico, olio sale e pepe Formare i bocconcini assemblando un dadi d’anguria, un lampone, le foglie di basilico. Condire con un goccio…
Soupe froide d’aubergines, poires et yaourt- Crema fredda di melanzane, pere e yogurt
…cerise (de Sicile aussi 😉 – basilic, yaourt nature, origan, ail, citron, sel et poivre 1. Préchauffer le four à 200°C. Couper les aubergines en 2 dans le sens de…
Bruschetta à la caponata siciliana, un vrai délice !
…extra feuilles basilic sel poivre Instructions Préparer la caponata plusieurs heures à l’avance (même la veille). Laver, essuyer puis couper les aubergines en dés (si elles sont amères, les parsemer…
Gnocchi de pois chiches à la peperonata
…– 1 ou 2 cs bombées de raisins secs – 1 oignon rouge de Tropea (à défaut, un demi-oignon rouge), piment oiseau, – huile d’olive, sel et basilic frais 1….
Soupe froide de concombre, yaourt et raisin, tout en légèreté
…y a quand même des traces italiennes : le basilic et le raisin Italia… L’idée d’ajouter du raisin en accompagnement, je l’avais pêchée dans un vieux numéro de Côté Sud,…
Salade de poulet rôti à l’italienne – Insalata di pollo arrosto
…de la faire à l’italienne avec des câpres, du basilic, des pistaches… toutes ces saveurs vertes que j’adore. Donc voilà il suffit de bien parfumer avec des herbes et du…
La vraie panzanella toscane
…olive, le acciughe e il cetriolo a pezzetti. Aggiungere foglie di basilico e lasciar riposare almeno mezz’ora. Poco prima di servire condire con altri 2 cucchiai d’olio e altro basilico….
Ravioli ricotta et épinards au beurre de sauge
…pour eux 😉 On pouvait choisir le garniture avec beurre et sauge (ma préférée, elle laisse toute la place à la délicatesse des ravioli), sauce tomates basilic (très agréable l’été)…
Pâtes au pesto sicilien de tomates et amandes (alla trapanese)
…Trapani (alla trapanese) à base de tomates, basilic et amandes ! ça sent bon non ? Il s’agit d’un des pesti les plus connus que vous retrouverez très souvent dans…
Pesto de pistaches sicilien
…pointe Ouest de la Sicile). Aujourd’hui je vous propose une version de pesto de pistaches. Vous en avez déjà une, plus riche avec du basilic que j’adore, dans mon livre…