Moelleux au chocolat du Ritz
…– 180 g de chocolat noir (dans l’idéal de couverture entre 60-70% de cacao) – 200 g d’oeuf entiers (4) – 150 g de sucre – 130 g de beurre…
Résultats de recherche pour label/cacao
Mousse de gianduia aux noisettes et griottes
…du chocolat alors que le cacao était devenu extrêmement cher…. Ils ont bien pensé d’ajouter à la pâte, des noisettes, grillées, sucrées puis réduites en pâte elles aussi. Depuis, c’est…
Tarte au chocolat, framboises et maïs de Pierre Hermé
…de purée – 150 g de chocolat noir (dans l’idéal de couverture à 64% de cacao, Majari de Valrhona) – 30 g de beurre Finition – 200 g environ de…
Brownie fondant à la crème comme un mendiant
…cacao et de couverture) – 80 g (8 cl) de crème fleurette – 60 g de sucre de canne – 40 g de beurre + un peu – 15 g…
Glaçage au chocolat blanc facile pour bûche, entremets et gâteaux
Glaçage chocolat blanc Versione italiana più giù Deuxième rendez-vous de la journée spécial glaçage… cette fois il sera blanc comme Noël. Comme pour le glaçage au cacao, il va donner de l’allure,…
Gâteau au chocolat, ricotta, noisettes et noix (sans beurre et sans gluten)
…60% de cacao) – 100 g de sucre – 50 g de farine de sarrasin – 50 g de poudre de noisettes, torréfiée 10 minutes au four à 150°C (dans…
Moelleux au chocolat et betterave (sans beurre et sans gluten)
…et amandes (pour 4-6 personnes) – 160 g de chocolat noir (dans l’idéal de couverture à 70% de cacao) – 80 g de betterave cuite (de préférence su marché) et…
Marcolini, La Tomate Sur Le Gâteau, Fetish Infiniment café, Le Chocolat de Ducasse… quelques actus très gourmandes !
…de cacao qui tapissent aussi une parois d’ailleurs. Vous avez tous le choix des fameux carrés chocolat crus (si vous êtes des amateurs de chocolats ou vous connaissez des amis…
Pâte sucrée : deux recettes et des astuces pour la réussir
…avant de la garnir. C’est une pâte vraiment très pratique ! VARIANTES POSSIBLES 1. Parfums : au cacao (ajoutez 20 à 30 g de cacao en poudre et retirer 20…
Parfait au chocolat meringué (meringata al cioccolato)
…de cacao) 80 g de chocolat au lait pâtissier (dans l’idéal de couverture à 37% de cacao) 60 g de raisins secs 1 verre de liqueur Amaretto ou de rhum…
Clafoutis au chocolat, ricotta et groseilles (sans gluten)
…g de sucre de canne ou de palme (voir ICI) 40 g de chocolat noir (dans l’idéal de couverture à 70% de cacao) 30 g de chocolat au lait (dans…
Biscuits croustillants aux flocons d’avoine, chocolat et noisettes
…de noisettes mondées (dans mon cas du Piémont) et concassées 110 g de chocolat noir haché (dans l’idéal de couverture à 60% de cacao) + 50 g de chocolat au…