Ghoribas aux noix et aux noisettes (sans gluten)
…ces dernières apportant un peu de rondeur, que j’ai parfumé avec de la cannelle et de l’orange. J’aime leur aspect rustique, craquelé, leur densité où tout est plein de goût….
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Gâteau italien aux fraises et à la ricotta, léger et rapide
…du brocciu (chez le fromage) ou de la brousse (on en trouve assez facilement en grande surface) fraises, les plus parfumées possible sucre farine poudre d’amandes oeufs citron cannelle amandes…
Brioche roulée à la confiture de griottes
…3 g de sel fin 1 gros oeufs entiers (80 g sans la coquille) ou un oeuf entier et un jaune 1 belle pincée cannelle lait frais pour la finition…
Goûter des enfants : trente recettes faciles
…italiens (avec vidéo) Brioches roulées suédoises à la cannelle Babka chocolat noisettes Crêpes tourbillon (avec vidéo) Crêpes au caramel beurre salé Gouter enfants maison : cookies, gâteaux, mousses, brioche… Biscuits…
Tarte rustique aux abricots et aux noisettes
…doux ou demi-sel 80 g sucre 1 zeste citron 1 pincée cannelle Pour la garniture aux abricots 8 abricots moyens mûrs mais encore fermes 3 càs confiture d’abricots 2 càs…
Crumble d’abricots minute
…(doux ou demi-sel) 1 pincée cannelle ou cardamome (facultatif) menthe (facultatif) Instructions Préparer le crumble Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Tapisser une plaque de papier cuisson. Dans un…
Gâteau cagette de fraises façon fraisier (recette et vidéo)
…doux ou demi-sel 80 g sucre 1 zeste citron 1 pincée cannelle Crème pâtissière 50 cl lait frais entier 80 g sucre 4 jaunes oeuf 30 g amidon de maïs…
Biscuits napolitains (ou le recyclage des restes)
…1 oeuf 1 belle pincée cannelle 1 zeste citron jaune non traité 1 pincée fleur de sel Pour la garniture 150 g génoise au cacao ou nature ou reste de…
Fritole : les beignets de carnaval typiques de Venise
…on parle d’éléments précieux comme aussi les raisins secs par exemple. On peut y trouver de la cannelle, du safran comme à la Renaissance mais aussi des fruits confits et…
Bûche roulée à la ricotta façon Cassata (recette et vidéo)
…pistaches décortiquées et coupées en deux 20 g orange confite 20 g cédrat confit 1 pincée cannelle 3-4 càs eau de fleur d’oranger voire plus Pour la décoration (il en…
Strudel aux pommes (recette et vidéo)
…g beurre fondu 30 g amandes poudre 2 pincées cannelle sucre glace Instructions Préparer la pâte à strudel. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et le sucre…
Tarte fine aux poires
…ou de pommes 40 g beurre fondu sirop érable cannelle en poudre Instructions Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Laver les poires, les couper en quartiers puis en tranches…