Bûche roulée à la ricotta façon Cassata (recette et vidéo)
…pistaches décortiquées et coupées en deux 20 g orange confite 20 g cédrat confit 1 pincée cannelle 3-4 càs eau de fleur d’oranger voire plus Pour la décoration (il en…
Résultats de recherche pour label/chou-fleur
Clafoutis de cerises traditionnel
…cl lait frais entier 40 g farine 30 g amandes poudre (voir mes notes) 80 g sucre 4 oeufs 2 c. à soupe eau de fleur d’oranger (facultatif) 1 gousse…
Ensaïmada (brioche espagnole)
…(environ) 7 g levure de boulanger sèche (ou 20 g de fraîche) huile d’olive vierge extra ou huile végétale 1 oeuf eau de fleur d’oranger facultatif sucre glace pour la…
Ganache montée au chocolat blanc et caramel
…mélanger. Eteindre. Décuire (on baisse la température) en ajoutant d’abord le beurre et puis crème fleurette chaude. Ajouter la fleur de sel, mélanger. On obtient une sauce dense. Laisser tiédir…
Crostinis de panettone au foie gras d’oie
…(un quart) Fleur de sel facultatif Instructions À l’aide d’un emporte-pièce, un verre ou même un couteau, couper trois ou quatre disques de 6-7 cm de diamètre dans chaque tranche…
Gâteau chiffre aux deux chocolats
…min mais vous pouvez télécharger des gabarits). Les ganaches montées sont mes chouchoutes : ganaches au chocolat mais plus aériennes et légères en bouche (ici le contraste avec la pâte…
Ghoriba aux amandes
…g de sucre glace 40 g de sucre 2 c à s d’eau de fleur d’oranger 1 oeuf entier 1 c à c de levure chimique (3 g environ) ou…
Galette des rois aux noisettes
…càs eau de fleur d’oranger ou de rhum (facultatif) Pour la crème de noisette 70 g noisettes poudre 60 g beurre mou 40 g sucre 1 oeuf 1 càs noisettes…
Desserts
…Cheesecake au coco et myrtilles (sans cuisson) Cheesecake al cocco e mirtilli (senza cottura) Cheesecake mangue-fruit de la passion Cheesecake mango e frutto della passione Chouquettes au cacao Chouquettes al…
Glaces- Gelati
…al latte concentrato (senza gelatiera) Glace au caramel beurre salé Gelato al caramello salato Glace au chocolat blanc et fleur d’oranger (ou rose) Gelato al cioccolato bianco e fior d’arancio…
Menu de Pâques (4): Cassata siciliana
…– eau de fleur d’oranger ou du maraschino, de l’eau Farce: -250 g de ricotta de brebis très fraîche (à défaut, mélanger 50% de ricotta pasteurisée et 50 % de…
Galette du Nord aux accents du Sud (avec pâte feuilletée à la crème)
…sûr que j’ai parfumée à la fleur d’oranger, abricots secs, melon confit et pistaches. Histoire de se promener au sud et au soleil avec un manteau du nord. Toutes les…