Chaussons aux blettes comme en Basilicate

Chaussons aux blettes comme en Basilicate

…pouvez réutiliser) et laisser reposer à température ambiante au moins 30 min. Préparer la farce Séparer les blancs des verts des blettes et peser le vert : il doit faire…

Entremets tablette chocolat framboise

Entremets tablette chocolat framboise

…chocolat blanc et un biscuit joconde Voir la recette Entremets chocolat au lait coeur de citron vert Entremets en forme de tablette en chocolat composé de : ganache montée au…

Garmugia, la soupe du prinptemps en Toscane

Garmugia, la soupe du prinptemps en Toscane

Garmugia la soupe de printemps en Toscane (toute verte) Aller à la recette Garmugia. La soupe de printemps, toute verte pour partir en Toscane et sentir cet air frais, ce…

Biscotti aux amandes (recette et vidéo)

Biscotti aux amandes (recette et vidéo)

…met au point la recette qui est considérée la classique. Il existe beaucoup de variantes avec de l’anis par exemple (plus répandu dans d’autre régions) ou du citron (comme ici),…

Croziflette à la gremolata

Croziflette à la gremolata

…ail et zeste de citron (pas d’orange, c’est une variante contemporaine car il n’y avait pas d’oranges dans le Nord). Son usage traditionnel est sur l’ossobuco (touche finale) mais aussi…