Saltimbocca comme à Rome (avec la vidéo)

Saltimbocca comme à Rome (avec la vidéo)

…au fromage et au poivre (cacio e pepe) La recette typique italienne, rapide et avec trois ingrédients mais surtout les secrets pour la réussir. Voir la recette Gnocchis de pomme…

Pastiera napolitaine (avec la vidéo)

Pastiera napolitaine (avec la vidéo)

…(on trouve facilement ces derniers en grande surface voire chez le fromage) 80 g sucre 1 càc cannelle en poudre 1 petit verre eau de fleur d’oranger ou de liqueur…

Courgettes rôties sur crème de feta et yaourt

Courgettes rôties sur crème de feta et yaourt

…est juste plus bas, encadrée courgettes feta grecque yaourt brebis ou fromage blanc persil menthe épices : paprika et coriandre en poudre pignon fraises (facultatif voir mes notes) huile d’olive…

Tomates mozzarella ou l’insalata caprese

Tomates mozzarella ou l’insalata caprese

…mozzarella par du primosale (fromage très frais et léger dérivé du travail du fromage, mais il faut habiter en Italie). D’autres recettes fraîches avec la mozzarella Salade caprese (tomate et…

Salade aux figues et chèvre

Salade aux figues et chèvre

…ingrédients de la salade aux figues ? La base est une salade de feuilles et pousses mélangées : mesclun pousses d’épinards roquette Et puis bien sûr les fruits, le fromage

Tarte fine aux courgettes et feta

Tarte fine aux courgettes et feta

…de partir d’une base pâte feuilletée (des fois de pâte à tarte ou brisée) et puis d’y ajouter directement des légumes assaisonnées (ou des fruits) souvent un peu de fromage