Tava (agneau au four, pommes de terre et tomates typique de Cypre)
…1 kg de pommes de terre (j’ai utilisé l’Oeil de perdrix mais une autre farineuse ou ferme comme roseval va bien) 2 oignons rouges 1 cs de cumin en grains…
Résultats de recherche pour label/oignons
Kimchi maison
…ou 4 pots) un gros chou chinois (ou coréen 😉 1,8 kg environ 5 oignons nouveaux (sans l’extrémité du vert) 3 gousses d’ail 4 cm environ de gingembre frais râpé…
Salade d’oranges et olives à la sicilienne
…de la cuisine sicilienne. J’avais préparé aussi des arancini al ragù (recette dans mon livre), du thon au four avec des tomates, des oignons… et, comme desserts, l’incroyable sorbet à…
Butter chicken (curry indien de poulet aux noix de cajou)
…cajou (des fois on trouve des amandes) 12 cl de crème liquide entière 50 g de beurre 2 oignons jaunes émincés le jus de 2 citrons verts ou d’un citron…
Pain de viande d’agneau (polpettone)
…pratique… servie avec les oignons nouveaux et la pomme poêlés d’hier (en doublant les proportions). Un accompagnement parfait grâce à la petite pointe acidulée. L’inspiration (modifiée au fur et à…
Roulés de poivrons farcis à la sicilienne
…et pignons ) et agrémenté de petits ingrédients végétaux et parfumés comme les oignons ou l’ail, les pignons, les herbes fraîches, les câpres… On y ajoute aussi la plupart du…
Couscous avec sauce tomate, poivrons et merguez
…en dés) 8 merguez (viande) 5 oignons nouveaux émincés ou 1 oignon jaune 3 gousses d’ail 2 poivrons rouges moyens 1 ou 2 piment oiseau 1 poivron jaune moyen 1…
Gaspacho andalou
…g de tomates en grappe bien mûres 1 poivron rouge moyen ou 2 poivrons verts fins et allongés 3 oignons nouveaux (sans le vert) ou un demi-oignon rouge 3 tranches…
Dal de lentilles coco
…avec les épices à feu moyen et ajouter l’ail, le gingembre ainsi que l’oignon émincé. Laisser cuire quelques minutes, le temps que les oignons colorent et les épices se torréfient. …
Pâtes façon bolognaise à la sauce de joue de boeuf
…préparer au boucher) 800 g de sauce de tomates concassées en boîte (voir ce billet sur les meilleures sauces tomate) ou de coulis de tomates (recette maison ICI) 2 oignons jaunes…
Pintade en cocotte aux clémentines
…cuisses de viande de pintade ou une pintade entière (autour de 2 kg) vidée et coupée en morceaux 6 clémentines non traitées 2 oignons 2 brins de romarin 1 feuille…
Poulet sauce grenade et noix (koresh fesenjan)
…de la sauce tomate en boîte, à mixer) recette maison ICI 300 g de noix moulues + quelques cerneaux pour servir 1 gousse d’ail un ou deux oignons finement émincés…