Panforte aux amandes, noisettes et agrumes confits
…qu’ils tomberont sous le charme. Panforte aux noisettes, amandes, orange et citron confits (pour 6 à 8 personnes) 150 g de miel d’agrumes (oranger, citronnier….) 120 g d’orange confite de…
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Boulettes de viande à l’asiatique (cuites au four)
…zesté d’une orange non traitée une belle pincée de quatre épices une pincée de cannelle une pincée de coriandre en poudre sel huile de sésame ou huile d’olive vierge extra…
Quinze recettes avec le fenouil
…entrées Salade de fenouil, poire, parmesan et noisettes Salade de fenouil et orange Salade de fenouil, pomme et betterave Salade de roquette fenouil et orange Carpaccio de bar, fenouil et…
Desserts
…leggera la mascarpone Galette frangipane aux abricots, melon confit, pistaches et fleur d’oranger Galette alla frangipane, albicocche, melone candito, pistacchi e fior d’arancio Gâteau aux noix, chocolat et orange Torta…
Desserts sans gluten- Desserts senza glutine
Amaretti de Pellegrino Artusi Amaretti dell’Artusi Amaretti moelleux au citron et fleur d’oranger Amaretti sardi al limone e fior d’arancio Blanc-manger aux amandes Biancomangiare alle mandorle Blanc-manger au sésame et…
Macarons au café, quand Gérard Mulot rencontre Pierre Hermé
…Sicile, on met des écorces d’orange dans le café pour l’arômatiser) en le transformant magistralement. Pierre Hermé donne sa recettes d’oranges confites, vu la saison, j’en ai utilisées des déjà…
Dolcetti aux amandes, oranges et café
…(à l’italienne 😉 Mélanger la poudre d’amandes au sucre. Mixer l’orange (peau et pulpe) et ajouter cette pâte d’orange au mélange précédent. Enfin, verser le café. Travailler jusqu’à obtenir une…
Idées menus de fêtes 2011 – menù delle feste
…APÉRITIF-ENTRÉE 1. Jus de fenouil, orange et pignons – succo di finocchi, arancia e pinoli 2. Bonhommes parmesan, amandes et huile d’olive – omini al parmigiano e mandorle 3. Ravioli…
Nonnettes de Dijon, pain d’épices fourré à la marmelade d’oranges
…Une activité gourmande pour un dimanche après-midi ? Pain d’épices à la marmelade d’oranges Nonnettes de Dijon, pain d’épices à la marmelade d’orange (pour 12 nonnettes) 200 g de bon…
Gubana, brioche aux fruits secs typique du Frioul
…(plus traditionnel) (recette ICI) ou marmelade d’orange (recette ICI) ou 2 petites càs de miel délicat le zeste fin d’un citron jaune ou d’une orange non traités 1. Préparer la…
Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes et à la grenade
…grenade. C’est léger, séduisant, frais, facile et rapide, parfait pour ouvrir le bal. J’aime la texture glissante et la saveur douce des Saint-Jacques, le peps éclatant des agrumes (orange, et…
Boulettes de dinde, chips de jambon sur purée de patate douce
…oeuf sel poivre sirop d’érable ou mélasse de grenade ou vinaigre balsamique ou miel liquide pour la finition (facultatif) 1/2 zeste orange (facultatif) huile d’olive vierge extra Pour la purée…