Feuilletés apéritif de Noël (sans gluten)

Feuilletés apéritif de Noël (sans gluten)

…zeste d’un demi petit citron jaune non traité 5 tranches de clémentine (ou 3 d’orange) 1 jaune d’oeuf pour la dorure quelques càs de lait frais quelques feuilles d’aneth quelques…

Pan pepato (gâteau italien aux fruits secs)

Pan pepato (gâteau italien aux fruits secs)

…(toutes fleurs oranger, forêt…) 160 g de raisins secs 120 g de chocolat noir haché grossièrement 100 g d’amandes entières coupées en deux 100 g de noisettes coupées en deux…

Apéritif- Finger food

Apéritif- Finger food

…alla scamorza affumicata Tomates farcies à la robiola, anchois et fenouil Pomodorini alla robiola, alici e finocchio Verrine fenouil, gelée d’orange et pignons  Bicchierino finocchi arancia (insalata destrutturata) Verrines au…

Poisson- Pesce

Poisson- Pesce

…vongole, ail et safran Risotto alle vongole, aglio e zafferano Salade de cannellini, crevettes et orange sanguine Insalata di cannellini, gamberi e arance rosse Salade de poulpe à l’italienne Insalata…

Pains & Co

Pains & Co

…paprika (au levain) Crackers rapidi alla paprika (con lievito madre) Croissants au coeur de noisettes et orange Croissants con cuore di nocciole e arance Focaccia au blé dur et aux…

Glaces- Gelati

Glaces- Gelati

…al latte concentrato (senza gelatiera) Glace au caramel beurre salé  Gelato al caramello salato Glace au chocolat blanc et fleur d’oranger (ou rose) Gelato al cioccolato bianco e fior d’arancio…

FLOWERS

FLOWERS

FLEUR D’ORANGER FIOR D’ARANCIO Amaretti moelleux au citron et fleur d’oranger Amaretti sardi al limone e fior d’arancio Brioche au lait ribot et pralines roses Brioche al latticello e pralines…

Gelo d’arance sang-sang

Gelo d’arance sang-sang

…que tout tourne autour du fruit. Bien sûr vous pouvez aussi remplacer les oranges sanguines par des oranges tout court ou par des mandarines. A servir avec une salade de…

Menu de Pâques (4): Cassata siciliana

Menu de Pâques (4): Cassata siciliana

…– eau de fleur d’oranger ou du maraschino, de l’eau Farce: -250 g de ricotta de brebis très fraîche (à défaut, mélanger 50% de ricotta pasteurisée et 50 % de…