Soupe de poulet au gingembre et au citron
…plus la vidéo pas à pas. Voir la recette Soupe de passatelli Des mini gnocchi de parmesan (parmigiano reggiano) servi dans un bouillon chaud. Une ancienne recette italienns-e des fêtes,…
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Dix recettes de risotto italien pour les fêtes
…min Cuisson : 20 min Voir la recette Risotto aux poires et parmesan Risotto aux poires, parmesan et champagne. Simple et raffiné Voir la recette Risotto 100% citron Risotto 100%…
Salade de roquette, fenouil et orange
…plaisir. D’autres recettes avec le fenouil ? Salade de fenouil et d’orange Salade de fenouil, poire et parmesan Soupe de topinambours et fenouil Carpaccio de bar, orange et fenouil Soupe…
Agneau mijoté, sauce aux oeufs pour Pâques en Italie
…mijoté aux oeufs et au fromage ? agneau (plutôt l’épaule, désossée ou un agneau de lait) ail oignon romarin oeufs pecorino romano râpé (ou du parmesan) citron huile d’olive vierge…
Pâtes à la chapelure (pasta con la mollica) avec la vidéo
…spaghetti aglio e olio, une de mes madeleines mais avec en plus le parmesan du pauvre : la chapelure juste torréfiée et parfumée… un jolie illusion pour qui ne pouvait…
Soupe de fenouil à l’italienne
…soupe velouté légère; douce et végétale aux légumes : fenouil, poireau, pomme et pomme de terre (sans crème) Voir la recette Soupe de fenouil au parmesan Soupe de fenouil au…
Vingt ingrédients indispensables pour cuisiner italien
…du parmesan Voir la recette Que faire avec ? Quelques recettes italiennes Pizza au champignons, mozzarella et copeaux de parmesan Une délicieuse pizza blanche, simple et très italienne. Voir la…
Gratin de pâtes aux brocolis et gorgonzola
…par exemple gorgonzola dolce (peu affiné mais de toute façon c’est celui que l’on trouve en France crème fleurette ou liquide entière lait frais entier parmesan fraîchement râpé ou pecorino…
Entrées de Pâques : six idées recettes avec des oeufs
…en trompe l’oeil comme des fleurs avec des asperges et une crème aux oeufs durs Voir la recette Oeufs cocotte aux asperges, morilles et parmesan Oeufs cocotte aux asperges, morilles…
Pâtes à l’agneau confit et aux olives
…Kalamata) huile d’olive vierge extra pecorino ou parmesan râpé pour servir Pour les pâtes 500 g pâtes type conchiglioni ou en tout cas qui puisse accueillir comme des orecchiette par…
Pommes de terre rôties tapées aux épices
…à tomber crousti-fondantes. Servies avec un Voir la recette Pommes de terre rôties au parmesan (avec la vidéo) Irrésistibles pommes de terre rôties au parmesan toutes croustillantes, fondantes et savoureuses….
Cigarettes au roquefort, compote de figues et échalotes
…(qui peut tranquillement se préparer à l’avance et se conserve au congélateur), j’ai voulu voir ce que donnait l’ajout d’un fromage mou (donc pas de parmesan ni de pecorino, ni…