Pâtes au gorgonzola et noix (recette et vidéo)
…crémeux) 40 cl crème fleurette ou de crème liquide entière (ou allégée à 20% 😉 quelques cerneaux noix de pécan ou ordinaire 4 càs parmesan fraîchement râpé ou de pecorino…
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Crumble aux fraises (sans gluten) avec vidéo
…rose Crumble de fraises aux parfums italiens et sans gluten (avec la vidéo) D’autres recettes de crumble de fruits Fraises et crumble de sbrisolona au parmesan Des fraises (à l’assiette…
Vitello tonnato ou le veau à la sauce de thon comme en Italie
…il n’y a pas d’autres ingrédients que ceux indiqués : pas de roquette, pas de parmesan en copeaux… Quels sont les ingrédients du vitello tonnato (veau, sauce au thon) ?…
Spaghettoni alle vongole et pesto de persil
…kg vongole palourdes ou à défaut des coques, fraîches 1 gousse ail huile d’olive vierge extra Pour le pesto 2 bouquets persil plat 50 g parmesan fraîchement râpé 50 g…
Aubergines farcies à la tomate et mozzarella façon parmigiana (avec vidéo)
…pecorino romano râpé ou du parmesan 10 feuilles basilic 1 càc origan ou un mélange d’épices (cajun, zaatar…) du thym sel poivre huile d’olive vierge extra quelques feuilles menthe pour…
Parmigiana d’aubergines légère
…Fior di latte) basilic ail chapelure aux herbes pecorino romano râpé (ou du Parmesan ou à défaut du Grana) jambon blanc (ou même cru) italien huile d’olive vierge extra piment…
Rigatoni al gorgonzola e fichi
…de beurre – 4 figues – sel et poivre Du parmesan pour servir (facultatif) 1. Dans un faitout faire chauffer de l’eau pour les pâtes, dès que commence l’ébullition, saler….
Soupe de poulet au gingembre et au citron
…plus la vidéo pas à pas. Voir la recette Soupe de passatelli Des mini gnocchi de parmesan (parmigiano reggiano) servi dans un bouillon chaud. Une ancienne recette italienns-e des fêtes,…
Dix recettes de risotto italien pour les fêtes
…min Cuisson : 20 min Voir la recette Risotto aux poires et parmesan Risotto aux poires, parmesan et champagne. Simple et raffiné Voir la recette Risotto 100% citron Risotto 100%…
Salade de roquette, fenouil et orange
…plaisir. D’autres recettes avec le fenouil ? Salade de fenouil et d’orange Salade de fenouil, poire et parmesan Soupe de topinambours et fenouil Carpaccio de bar, orange et fenouil Soupe…
Agneau mijoté, sauce aux oeufs pour Pâques en Italie
…mijoté aux oeufs et au fromage ? agneau (plutôt l’épaule, désossée ou un agneau de lait) ail oignon romarin oeufs pecorino romano râpé (ou du parmesan) citron huile d’olive vierge…
Pâtes à la chapelure (pasta con la mollica) avec la vidéo
…spaghetti aglio e olio, une de mes madeleines mais avec en plus le parmesan du pauvre : la chapelure juste torréfiée et parfumée… un jolie illusion pour qui ne pouvait…