Croziflette à la gremolata
…gremolata (à ne pas confondre avec cremolata qui est une sorte de granité crémeux sicilien) est une préparation italienne, typique de Milan, une sorte de persillade à base de persil,…
Résultats de recherche pour label/persil
Boulettes de viande à l’italienne (polpette)
…sel poivre huile d’olive vierge extra 15 feuilles persil plat ou de basilic, hachées Instructions Dans un grand saladier mettre à tremper le pain une dizaine de minute avec du…
Anchoïade maison
…câpres 1 gousse ail feuilles persil plat (facultatif) ou du basilic poivre Instructions Couper les anchois en morceaux puis les mettre dans un mortier (voir le paragraphe suivant pour la…
Salade de haricots blancs et thon à l’italienne
…plus doux possible) huile d’olive vierge extra sel poivre feuiles persil plat 8 tomates cerise (facultatif) Instructions Egoutter soigneusement les haricots blancs. Dans un saladier, mélanger le sel, le poivre…
Salade aux fruits de mer (insalata di mare)
…ou de coques 1 kg moules 600 g calamars et de crevettes moyennes 4 branches céleri 4 gousses ail 3 citrons jaunes persil plat huile d’olive vierge extra Instructions Laver…
Thon à la chermoula
…Ingrédients 4 tranches thon (germon ou autre) frais ou surgelé 1/2 bouquet coriandre feuilles, j’ai utilisé aussi les fleurs ou un mélange de persil plat et de coriandre 1 citron…
Moules marinières à l’italienne
…ce qui change ce sont les arômes : de l’ail à la place de l’oignon ou du poireau (qui apportent plutôt une certaine douceur), le persil plat et éventuellement le…
Pain à l’ail (garlic bread)
…et au persil (un peu comme un beurre à la maître d’hôtel mais sans le citron). Des fois il est aussi présenté genre tartines grillées et on peut utiliser du…
Pastilla de lapin et pistaches à la sauce de carottes inspirée de la Cuisine Campagne de Lilo
…l’ail puis les émincer finement. Laver et hacher les feuilles de persil 2. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre puis verser l’oignon, l’ail, le persil et le ras-el-hanout, y…
Salade de pintade à la moutarde et au raisin
…sauce à la moutarde. Cette dernière est vaguement influencée par la salsa verde italienne, à base de persil, d’huile, doeufs durs, de cornichons, d’anchois…, qui se sert généralement avec les…
Cabillaud au coco sur galettes de pois chiches
…pois chiche – 270 g d’eau – 100 g de farine de riz + un peu pour le poisson – Tabasco, feuilles de persil, noix de muscade, sel, poivre et…
Billes de pesce scappato inspirées des Apéros à l’italienne de Silvia
…appris le terme la première fois petite chez ma grand mère napolitaine qui en riant nous avait servi justement des spaghetti à l’ail, piment, persil et un tout petit peu…