Quiche à la tomate
…un buffet mais aussi comme plat unique avec une salade (et même un peu de chèvre frais). Je souhaitais depuis un bout de temps réaliser une quiche de ce genre…
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Aubergines farcies à la feta à la turque
…par un chèvre frais, c’est délicieux. Accompagnement : une salade de tomates cerises est parfaite. La recette est inspirée, avec plusieurs modification, d’un très beau livre en anglais, plein d’atmosphère,…
Soupe froide de melon, chips de jambon
…de moi car j’ai plusieurs vinaigres et il ne sait jamais lequel prendre pour mettre simplement dans sa salade. Parfait pour un buffet, un pique-nique, un déjeuner rapide au retour…
Sardines in saor comme à Venise
…la vénitienne… Nous les consommons plutôt comme plat avec une salade ou encore mieux une purée ou de la polenta à côté. Et je les trouve très pratiques aussi quand…
Linguine aux seiches comme en Italie
…à coulis (type allongées que l’on trouve plus vers la fin de l’été) bien mûres et surtout pas celles à salade :-). Et il faudra faire cuire plus longtemps. Personnellement,…
Scarpaccia de courgettes au parmesan
…avec une petite salade à côté. Pour un goûter sous la tonnelle ? Astuce du jour : il est important d’utiliser des courgettes très douces et de bien faire cuire…
Journée internationale de la cuisine italienne : dix recettes emblématiques
…(scaloppine al limone) Ossobuco à la milanaise Poisson Salade de poulpe Soupe de rougets Journée internationale de la cuisine italienne : dix recettes emblématiques Desserts Tiramisù au café Panna cotta…
Torta pasqualina (tourte italienne ricotta épinards)
…un peu). Laisser tiédir puis démouler délicatement (elle est épaisse) et déguster avec une salade. Notes Conseils : Conservation : la tourte cuite et fermée se conserve un ou deux…
Quinze recettes avec les artichauts
…Salade tiède d’artichauts Pâtes, riz… avec les artichauts Lasagnes aux artichauts, burrata et pecorino Risotto cacio e pepe et artichauts croustillants Penne aux artichauts et crevettes Orzotto aux artichauts Quinze…
Réussir le magret de canard : trois astuces
…poivre, accompagné de salade. Notes Conseils : Températures : elles sont très importantes car d’une part, après avoir saisi la viande on va cuire à basse température au four (cela…
Bouillon de volaille maison
…l’eau s’évapore pour concentrer les saveurs Que faire avec la viande cuite ? Bonne question. Après avoir tout désosser, vous pouvez soit réaliser une salade gourmande de poulet, soit la…
Crème de betterave au chèvre
Crème de betterave au chèvre Vous pensiez que vous l’auriez échappée belle avec la betterave après ma salade de betteraves, oranges et chèvre (que j’adore !)… mais le rouge a…