Crème au citron – Lemon curd
…très classique, très gourmande et très facile : la crème au citron (le célèbre lemon curd anglais). Oui celle de la tarte au citron, des macarons au citron ou simplement des…
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Idées recettes pour les menus de fêtes : suggestions 2013
…à la marmelade d’oranges 2. Bûche aérienne au citron et limoncello 3. Panettone italien 4. Biscuits brutti ma buoni (aux noisettes) 5. Tarte café, chocolat blanc et orange 6. Pangiallo…
Bûche ou entremets chocolat caramel (sans gluten)
…peut qu’il en reste, l’utiliser dans des truffes ou une tarte): 250 g de crème fleurette (à température ambiante) 120 g de chocolat noir (dans l’idéal de couverture à 60%…
Cake au chocolat blanc et aux noisettes
…de beurre et de sucre) ou un peu plus créatives, mais toutes vraiment parfaites (comme la tarte aux oignons que je vous ai déjà proposé). J’ai changé quelques proportions (surtout…
Idées recettes pour le menu de Pâques
…Risotto aux petits pois 5. Tranches de gigot d’agneau, sauce à la menthe DESSERTS Desserts de Pâques 1. Biscuits tartelettes aux fraises 2. Panna cotta au chocolat au lait 3….
Crème de calisson maison
…crémeuse et moelleuse) dans les recettes avec elle – Vous pouvez l’étaler sur un fond de pâte sucrée puis garnir la tarte avec des fruits…. remplacement express d’une crème d’amandes….
Crumble fruits rouges et speculoos
…les speculoos d’Edda (je plaisante hein). L’idée d’associer cette pâte dans un crumble de fruits notamment des bois m’est venu en repensant à cette sublime tarte aux myrtilles et speculoos…
La Chef Factory à Lyon et ses secrets culinaires
Les secrets de la Chef Factory Les quenelles, la volaille de Bresse en demi-deuil, la tarte à la praline ou le saucisson brioché ça nous parle n’est-ce pas ? C’est…
Gâteau à la polenta, chocolat blanc et citron
…On doit obtenir un pâte fluide. 3. Recouvrir de papier cuisson (ou beurrer et farine avec la farine de maïs) un moule à tarte ou à manqué de 22 cm,…
Tout savoir sur la vanille : origines, utilisation, recettes, conservation
…lait concentré Charlotte au chocolat et à la vanille Tarte tropézienne Panna cotta à la vanille et fleur d’oranger Crème de haricots tarbais, pommes et poires sautées Crème au chocolat…
Encyclopédie du chocolat (avis)
…brioche, les praliné, la pâte à tarte, pâte à chou… Enfin, il a de très nombreuses recettes des plus faciles à portée de tous (même si on a jamais pâtissé…
Gâteau de riz italien (Torta di riso)
…l’Amaretto ou des amaretti (version plus moderne qui remplace les amandes amères). Après on retrouve aussi les variantes de gâteau de riz avec une pâte à tarte comme cette recette…