Houmous de petits pois

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houmous petits pois recette
Houmous de petits pois (recette facile, minute et vegan)

Houmous de petits pois frais et parfumé. Je vous le dis tout de suite, ce n’est pas un vrai houmous… puisqu’il ne contient pas de pois chiches (houmous signifie pois chiche en arabe et en hébreu 😉 Oui je sais c’est un scandale mais en même temps alors on ne pourrait parler de carpaccio qui ne soit pas de boeuf, d’une tatin avec un autre fruit que la pomme. Donc voilà, soyons fou ou contemporains, dégustons à l’apéro un houmous (vu que l’âme est la même avec les même éléments structurels : légumineuse, purée oléagineux, herbes, ail…), ou si vous préférez, une tartinade de petits pois à la menthe.

Et si vous êtes curieux, vous pouvez allez voir sur mon compte Instagram la recette et l’ingrédient qui a accompagné cet houmous.

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houmous petits pois recette facile vegan
Houmous de petits pois, recette facile et qui change

Les ingrédients de cet houmous de petits pois

Vous aurez besoin de :

  • petits pois (dans l’idéal frais mais les surgelés marchent bien)
  • purée de sésame ou d’amandes brutes
  • herbes : menthe, coriandre…
  • ail
  • citron
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Avec quoi servir cet houmous ?

Vous pouvez préparer un pain ou des crackers par exemple:

Ou bien accompagner de la viande ou du poisson rôti par exemple.

houmous petits pois recette

Houmous de petits pois

Edda Onorato
Une tartinade toute verte, fraîche et parfumée pour l'apéro
4.80 sur 5 votes
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Apéritif, Tartinade
Portions 4 personnes

Ustensiles

  • Mixer
  • casserole

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Pocher les petits pois dans de l’eau bouillante salée pendant 8 minutes environ.
  • Egoutter et mettre dans le bol du mixeur avec l’ail, la purée d’amande, la coriandre, la menthe, du sel et poivre.
  • Ajouter un filet d’huile d’olive, un peu de jus de citron et mixer par à coup pour obtenir une sorte de purée. Réserver dans un bol.

Notes

Conseils :
Conservation : cet houmous se conserve deux jours au frais bien recouvert d’un peu d’huile et de film alimentaire au contact (il se peut qu’il s’oxyde légèrement en surface mais reste bien vert autrement et bon 🙂

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12 réflexions au sujet de “Houmous de petits pois”

  4. 5 stars
    Non seulement les recettes sont belles et bonnes, mais en plus tes commentaires sont toujours intéressants, enthousiastes et pertinents. Merci Edda !

    Répondre

  5. 4 stars
    très belle couleur cet houmous de petits pois , ça donne juste envie d y goûter
    j aime bien l idée avec la purée d amandes, j ai bien envie d essayer😋😋
    merci pour ta recette

    Répondre

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