Bûches roulées faciles : dix recettes pour tous les goûts
Bûches roulées. Elles ont la saveur douce de l’enfance, cette sensation de moelleux, la simplicité, la tablée familiale, le temps suspendu. C’est la bûche classique (avant que n’arrivent les bûches pâtissières plus proches des entremets) et elle est toujours appréciée. Je vous propose 10 recettes faciles pour tous les goûts : avec du chocolat, des fruits dont le citron ou les marrons, façon tiramisù. Un peu tous les goûts. Mais surtout je vous partage mes photos pas à pas, mes conseils pour réussir le biscuit roulé et même une vidéo pas à pas pour voir comment procéder. Vous me direz laquelle vous avez choisie ?
Comment réussir un biscuit roulé ? conseils et photos pas à pas
Réussir le biscuit roulé : photos pas à pas
Préparez le biscuit et étalez-le sur la plaque avec papier cuisson.
Enfournez et laissez cuire une dizaine de minutes à 180°C, il doit cuire mais rester encore clair et souple
Poser dessus du papier humide et retournez-les pour le détacher du papier d’origine
Enroulez dans ce papier humide et faites reposer au frais avant de garnir.
Photo pas à pas du biscuit roulé
Comment conserver une bûche roulée ?
Cela va dépendre des recettes (je le précise toujours au bas de la recette) mais en règle générale, vous pouvez garnir l’intérieur la veille et garder le tout dans du film alimentaire. Et puis garnir le jour J. Une fois garnie elle se conserve 24h (pour la version tiramisù aux oeufs crus, comptez maximum 24 heures en tout, pas plus).
Bûche roulée au chocolat, noisettes et coco, sans oeufs et sans laitages (vegan). Avec un biscuit moelleux, une ganache chocolat noir et une chantilly coco.
Une bûche facile, sans gluten avec des contrastes gourmands (biscuit noisettes, crème au citron et chantilly praliné). Parfaite pour les fêtes avec en plus la vidéo pas à pas.
Bûche roulée aux marrons et myrtilles (sans gluten)
Une bûche roulée classique mais plus légère avec la touche des myrtilles et sans gluten. Composée de biscuit roulé à la châtaigne, de crème de marrons au mascarpone et de myrtilles confites minute avec la vidéo pas à pas. Un régal !
Merci, pour ce récapitulatif et ces idées de desserts savoureux au moment des fêtes de fin d’année .
Bonne journée, Edda .
Avec plaisir, merci Francine !