Des biscuits de l’Avent ou pour Noël ou en tous cas pour bien occuper ces jours au chaud à la maison. Vous me l’aviez demandé et donc les voici ! Petit récap des biscuits pour tous les goûts. Des sablés parfumés, des biscuits plus épicés, des crousti-moelleux et même italiens avec un clin d’oeil à mon nouvel ebook sur les biscuits italiens (thème inédit et plein de découvertes) dont je vous mets le lien. De quoi aller pêcher ce que vous préférez ! Vous me direz lesquels vous avez choisis ?
Comment conserver les biscuits ?
Je vous l’indique dans chaque recette (vérifiez à chaque fois 😉 mais vous pouvez déjà retenir :
- la pâte crue des sablés (par exemple au citron ou les speculoos) se conserve un ou deux jours au frigo et peut même se congeler deux semaine
- une fois cuits, la plupart des biscuits se conservent deux semaines à température ambiante dans l’idéal dans une boîte en fer blanc ou une boîte en carton. Certains arrivent jusqu’à un mois mais personnellement je préfère les garder moins de temps car ils sont plus parfumés.
1. Pour un petit tour en Italie : Mon ebook sur les biscuits italiens
2. Pour d’autres inspirations : biscuits sablés des fêtes
Biscuits au thé matcha.
Des biscuits faciles tout verts au thé matcha. Croustillants et très faciles à réaliser. À offrir comme cadeau gourmande de Noël.
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Sablés à la confiture ou thumbprint cookies
Des biscuits sablés au coeur de confiture très faciles (thumbprint cookies) et délicieux.
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Sablés diamant au citron parfumés à la bergamote de Calabre (sans oeufs)
Des biscuits faciles qui fondent en bouche, une merveille parfumée
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Shortbreads au citron
Des biscuits anglais délicieux, parfumés au citron, fondants et croustillants en plus sans oeufs. Parfait pour l'heure du thé.
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Biscuits sablés au thé
Une recette facile de biscuits parfumés au thé (avec des jaunes d'oeufs).
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Biscuits sablé et caramel au café
Des biscuits sablés parfumés au café (et très faciles à réaliser, thumprint cookies) garnis de caramel au café. Une recette irrésistible et une idée de cadeau gourmand.
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Biscuits au sirop d’érable sans oeuf
Biscuits au sirop d'érable sans oeuf et super faciles
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Sablés à la coco parfumés au citron vert.
Sablés à la coco parfumés au citron vert. Parfaits pour offrir
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Sablés au chocolat et fleur de sel
Sablés au chocolat et fleur de sel inspirés de Pierre Hermé. Magnifiques.
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2. Les biscuits épicés
Biscuits speculoos à la confiture de clémentine
Des biscuits épicés (speculoos) garnis de confiture à la clémentine. Un binôme gagnant et une recette très facile.
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Biscuits scandinaves de Noël aux épices
Des biscuits typiques de Noël délicieusement parfumés.
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Mini maisons en pain d’épices
Mini maisons en pain d'épices, adorables et délicieuses
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Biscuits épicés façon gingerbread
Biscuits épicés façon gingerbread. Une texture fondante et si parfumés !
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3. Les biscuits crousti-moelleux
Rochers coco amandes aux pépites de chocolat
Des biscuits super simples et gourmands, sans gluten, sans beurre et parfaits pour recycler des blancs d'oeuf.
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Biscuits flocons d’avoine et miel façon Anzac
Anzac biscuits australiens aux flocons d'avoine
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Brunsli de Bâle, les bredele de Noël
Des biscuits de Noël en Alsace, les Brunsli de Bâle. À base d'amandes (ou noisettes), sucre, chocolat et blanc d'oeuf. Très faciles et gourmands, parfaits pour un cadeau.
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