Versione italiana più giù Ma passion pour les amandes, la pâte d’amande, le lait d’amande…ne vous est pas étrangère. L’amande est très liée à la pâtisserie italienne mais aussi aux…
…doute qu’il s’agissait de ces gâteaux-là (on n’avait pas encore inventé la pâte à choux, invention française arrivée ensuite en Italie par l’aristocratie) mais j’aime ce rappel. Je vous donne…
…de l’Italie beaucoup moins connues, avec de l’épeautre ou du riz) fait partie de mes racines, ma culture, des fêtes en famille à Naples avec ma grand-mère et toutes les…
…livre Un déjeuner de soleil en Italie). Je suis sûre que vous trouverez plein d’inspirations ! Vous pouvez le feuilleter ICI ou le télécharger ICI. Vous pouvez aussi proposer vos…
…pâtes fraîches, vous avez d’ailleurs sur le blog les 8 règles d’or des pâtes fraîches maison (clique). J’ai un faible pour celles qui sont farcies (pas forcément italiennes, même les…
…de cookies américains aux flocons d’avoine mais sont habités par des ingrédients très italiens (et de mon placard au retour d’Italie) : le chocolat gianduia (qui se prononce comme ça…
…bleu intense de la mer. Voilà à quoi me font penser ces involtini. Je dis souvent qu’en Italie nous aimons ce qui est rond 😉 Bien sûr il y a…
…Aujourd’hui on aime le déguster à la maison: simple et plein de caractère, il nous fait sentir en Italie. Il existe plusieurs hypothèses sur l’origine du nom. Certains disent que…
…vertes, elles ont accompagné mon enfance en Italie. J’ai découvert les blanches en France même s’il y en a de très belles variétés (plus rares) dans le Nord de l’Italie….
…quand elle vivait en Italie (à l’époque c’était introuvable). Je l’ai donc d’abord connue de manière indirecte à travers les descriptions gourmandes de ma mère de tartes à la rhubarbe,…
…connue en Italie au point que j’ai grandi avec et on en trouve dans toutes grandes surfaces italiennes. En général elle est de type 00 mais on la trouve aussi…
…un petit secret… On pourrait presque déguster une partie de l’Italie à travers les focacce ! Plus ancienne que la pizza c’est la soeur du pain mais en encore plus…