Gaspacho de laitue et tomates – Gazpacho di lattuga e pomodori
…chaudes d’été. Comme je vous l’avais indiqué je suis en Italie dans la maison de famille, près d’un bois et au milieu des oliviers…. et quelques journées à la mer….
Résultats de recherche pour label/Italie
Frittata imbottita di pasta (omelette de pâtes, farcie à la napolitaine)
…répandu dans toute l’Italie, notamment au Centre et au Sud, tout simplement car il s’agissait de recycler des restes de pâtes ! Et avec quelques ingrédients gourmands, ce plat devenait…
Glace au café comme un affogato al caffè
…café ? Un affogato au café ? Oh oui un affogato très volontiers !) Souvent, en Italie, en fin de repas, au restaurant ou pas, pour les amoureux du caffé…
Schiacciata con l’uva (focaccia sucrée aux raisins typique de la Toscane)
Focaccia aux raisins Versione italiana più giù La fin de l’été… avec une pizza sucrée profondément italienne, d’origine paysanne et liée aux vendanges : la schiacciata con l’uva (littéralement l’écrasée…
Confiture d’oignons rouges de Tropea – Marmellata di cipolle di Tropea
Confiture d’oignons rouges Versione italiana più giù Chaque fois que je rentre, en Italie, notamment à partir du printemps jusqu’à l’automne, je guette au marché les longues tresses d’oignon rouge…
Figues rôties au vin rouge, épices et pistaches – Fichi al vino rosso e spezie
…généreux. Aujourd’hui dans la maison de famille en Italie nous avons quelques figuiers et c’est toujours un régal de passer en prendre quelques uns (les meilleurs sont toujours en haut…
Salade tiède d’épeautre, cèpes, speck et noisettes
…Une salade tiède d’épeautre avec des cèpes et des petites touches croustillantes, pleines de caractère comme le speck (un jambon fumé italien de l’Alto Adige) très aromatique et délicat, un…
Focaccia di Recco (tourte croustillante au fromage typique de la Ligurie)
…qui n’en est pas une ou un pigne (Pigna dolce) qui est une brioche. Il y a beaucoup de plats comme ça en Italie, des faux-amis. Il s’agit d’une tourte…
Cotoletta alla milanese (côtes de veau panées à la milanaise)
…ont beaucoup d’imagination en cuisine 😉 La cuisine italienne au beurre existe vraiment et même sans les tomates et les basilic ! Et oui surtout au Nord de l’Italie, près…
Pâtes radiatori au potimarron, chèvre et chips de magret séché – Radiatori alla zucca, chèvres et prosciutto d’anatra croccante per il Salone del Gusto con la Garofalo
…aux Italiens et qui se trouvent difficilement là-bas. Tous mes amis italiens raffolent des différents chèvres, comme le Sainte-Maure moelleux, le crottin de Chavignol… Il y a quelques fromages de…
Coups de coeur producteurs au Salone del Gusto e Terra Madre 2012
…Fromages du Nord de l’Italie Salone del Gusto. Produits italiens 1. Piemonte (région très représentée, forcément 🙂 – Azienda Agricola Papa dei Boschi : une toute petite production de noisettes…
Infusion de cacao de Marcolini, Pierre Hermé et sa collection de Noël, l’Épicerie musicale, le pain d’épices Nicolas… et autres actus gourmandes
Infusion de cacao Après une jolie palette de produits italiens à Turin, revenons en France ou en Belgique 🙂 Depuis la rentrée, j’ai fait quelques belles découverts de produits gourmands……