Torta pasqualina (tourte italienne ricotta épinards)
…cl eau environ 2 c. à soupe huile d’olive vierge extra 1 pincée sel Pour la garniture 300 g ricotta brebis (ou un mélange avec du chèvre frais) 400 g…
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Dix ans de blog et des cadeaux à gagner !
…ma compagne notamment pour faire les risotto. Je vous en avais parlé à propos de ce risotto au potimarron et chèvre. Je suis très fan de leurs produits. Un coffret…
Lasagnes aux quatre fromages comme en Italie
…brebis, brousse ou chèvre frais 120 g gorgonzola 100 g fontina ou comté ou beaufort 10 cl crème fleurette 1 verre lait beurre poivre parmesan ou pecorino romano Instructions Préchauffer…
Trente recettes avec les noix
…(tartinade poivrons et noix) Muffins au chèvre, salami et noix Linguine sauce aux noix Linguine au mascarpone, courgettes et noix Pâtes au pesto de cavolo nero Gratin de gnocchis aux…
Soupe à la courge butternut et châtaignes
…non végétarienne avec de la poitrine (ou de dos de porc) sautée par exemple ou même des chips de magret fumé comme dans ce risotto au potimarron et chèvre. …
Polenta crémeuse aux quatre fromages
…80 g fromage brebis ou chèvre 80 g fromage type fontina ou comté ou beaufort 50 g parmesan râpé sel poivre beurre 2 feuilles laurier + feuilles de sauge pour…
Tarte fine au potimarron
…de la feta ou du chèvre par exemple. Guanciale ou dos de porc de Bigorre : je vous ai parlé du guanciale ICI, il s’agit d’une charcuterie très goûteuse de…
Courgettes rondes farcies (végétarien)
…mélange légumes crus et cuits rôtis que j’avais sous la main). Vous pouvez ajouter des raisins secs, des pignons, remplacez la feta par du chèvre, ajouter un peu de parmesan……
Rôti d’agneau aux poivrons et pommes de terre
…chèvre) qui est le roi, comme dans nombre de pays du pourtour méditerranéen. Et comme dans tous les plats italiens, les légumes sont toujours à la fête. Ici vous avez…
Trente recettes avec les figues
…recettes plus surprenantes qui marchent bien. Trente recettes avec les figues RECETTES SALÉES Crostinis au chèvre et aux figues Rôti de porc aux figues Pizza au jambon de Parme et…
Confiture d’olives
…avec des fromages (de vache, brebis, chèvre, bleus), du foie gras, un rôti de poisson… Conseils : Conservation : si vous avez stérilisé vos pots, la confiture se conserve deux…
Gratin de gnocchis aux trois fromages
…bleu au choix 120 g de fromage de chèvre/brebis pas trop affiné ou un brebis (français ou un pecorino toscan par exemple) 10 feuilles d’épinards frais 8 petites feuilles de…