Entremets griottes amandes
…petite vitesse puis moyenne, en ajoutant le sucre et la vanille, jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse presque ferme. L’incorporer au mélange lait-calisson (ou lait-pâte d’amandes) devenu tiède (autour de 35-40°C),…
Résultats de recherche pour label/chocolat au lait
Crèmes à la vanille express (sans oeufs)
Petites crèmes vanille (sans oeufs) Après vous avoir parlé de la magnifique et si séduisante vanille, du riz au lait à la vanille, des crèmes au lait concentré à la…
Brioche au yaourt
…des rois, la brioche au lait ribot, le pain au lait, les pains aux raisins, la brioche aux pralines… aujourd’hui c’est le tour la brioche légère au yaourt, parfaite pour…
Dal de lentilles coco
…130 g de lentilles corail 15 cl de lait de coco (ou de crème de coco) voir ce billet sur le lait de coco et recette maison ICI 2 càs…
Réussir la pâte à choux : recette de base, astuces et pas à pas
…pas ? INGRÉDIENTS Les ingrédients sont très simples et du placard. Il vous faut : – de l’eau (ou du lait ou même de l’eau avec de la poudre de…
Pancakes à la ricotta
…18 cl de lait ribot (lait fermenté, buttermilk) ou, à défaut, de lait frais entier 180 g de ricotta (dans l’idéal fraîche de brebis ou du bien du brocciu) 150…
Velouté de patate douce, coco et citron vert
…rêve d’autres lumières et d’autres saveurs. Prête en deux temps trois mouvements, elle est parfaite lors d’un repas un peu exotique et, pourquoi pas, romantique… Le lait de coco apporte…
Brioche polonaise
…(150 g environ sans la coque) une pincée de sel fin 1 jaune d’oeuf et 1 càs de lait pour la dorure Pour la crème : 26 cl (260 g)…
Glace à la vanille sans oeufs (Fiordilatte)
…quelques filets de Nutella (aussi très italien 😉 ou de pâte à tartiner chocolat noisette maison (clic) ou même un peu de lemon curd. – Plus votre lait et votre…
Vacherin fraise vanille
…sucre et le lait en poudre. 7. Porter à frémissement le mélange de lait afin que le miel fonde. Verser la moitié sur les oeufs et mélanger puis renverser le…
Soupe veloutée de Grana Padano, cèpes sautés et sablés salés
…l’imaginer, pour utiliser les excédants de lait qui se conservaient très mal. Beaucoup de savoir-faire, de l’expérience et une technique particulière on fait naître ce fromage de pâte pressée dure,…
Velouté de chou-fleur à l’Ossau-Iraty
…trouve que des éléments laiteux (comme le lait, le beurre et même la crème mais ici on n’en a pas besoin) se marient bien avec le chou-fleur, le rende plus…