Tramezzini au thon et aux artichauts comme à Venise
…recette est très facile à réaliser avec des ingrédients du placard et les crèmes déjà seules sont délicieuses. J’ai panaché du pain de mie blanc avec du pain de mie…
Résultats de recherche pour label/chocolat blanc
Réussir l’oeuf poché : trois astuces
…un bol d’eau : l’oeuf doit tomber au fond, être lourd). C’est vraiment la condition essentielle pour avoir un blanc qui coagule bien et enrobe le jaune. Autrement le tout…
Crevettes croustillantes au coco, mayonnaise express au citron vert
…de coco dans deux assiettes plates et les blancs d’oeuf dans une assiette creuse. Fouettez les blancs à l’aide d’une fourchette afin qu’ils moussent. Plonger une crevette à la fois…
Keftas de sardines, un peu italiennes
…boulette), du persil à la place du coriandre puis j’ai cuit les boulettes avec du vin blanc à l’italienne et je les ai servies sur une salade de roquette et…
Semifreddo de lentilles aux meringues et Auguri!!!
…présence du seul blanc d’oeuf), crémeuse, au parfum de vanille. Les lentilles donnent surtout une texture et un tout petit goût final mais vous pouvez très bien ne pas révéler…
Sélection 2009- Selezione 2009 (best of ?!)
…e dell’inverno. Goloso e dalle mille sensazioni MOUSSE CHOCOLAT BLANC, LIMONCELLO ET HUILE D’OLIVE Cette mousse est née et a evolué pratiquement pendant que je la préparais, en goûtant, corrigeant….
Risotto aux vongole, ail et safran
…crème à l’ail (pour 2 personnes) – 140 g de riz à risotto (Carnaroli ou Arborio) – un dose de safran – 1 verre de vin blanc sec – 500…
Macarons roses et blancs au coeur de framboise
…Pour la ganache: – 100 g de chocolat blanc de couvertire ivoire haché – 60 g de crème fleurette – 50 g de pulpe de framboises (framboises mixées, avec ou…
Fraisier revisité et une idée de Conticini
…travailler) – ½ blanc d’oeuf frais (ou 1 cs de sirop de glucose) – une pincée de colorant en poudre rouge Crème: – 300 ml de lait – 2 oeufs…
Soupe froide de rhubarbe et mozzarella
…la mozzarella. Mixer la soupe, ajouter le fromage blanc, saler et poivrer. Servir tiède ou froid avec les dés de mozzarella. Sans le fromage blanc et la mozzarella, la soupe…
Les amaretti de Pellegrino Artusi (recette publiée en 1881)
…du blanc d’oeuf. Ajouter peu à peu le sucre glace et le reste du blanc d’oeuf (en alternant les deux). On doit obtenir un pâte homogène, un peu humide et…
Brochettes de lotte au citron vert, pommes de terre et fenouil- Spiedini di pescatrice, patate e finocchio
…ferme. Vous pouvez aussi la remplacer par un autre poisson blanc comme la dorade ou le bar. Vu que nous avons beaucoup apprécié ces brochettes parfumées sur ce lit de…