Poitrine de porc rôtie au four super croustillante
…ira très bien aussi. Vous pouvez opter pour du sucré salé avec un chutney par exemple, un confit d’oignons, de la confiture de prunes ou une compote de pommes. Ou…
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Crostini aux poivrons, ricotta et salame
…donne du caractère. Ici elle donne du contraste tant au côté légumes (les poivrons sont fondants) mais surtout au côté laiteux de la ricotta et au côté salé du salami…
Porc au caramel à la vietnamienne
…vous propose du porc au caramel à la vietnamienne (un peu différent du porc au caramel à al chinoise mais nous sommes dans le même registre). Sucré salé avec cette…
Que faire avec des oranges ? Quarante recettes sucrées et salées
…dans le salon et cette couleur orange qui illumine l’ambiance. J’adore utiliser l’orange en cuisine, un peu comme la pomme et un peu partout, surtout en salé. Je vous propose…
Gratin de crêpes ricotta épinards à la florentine
…des cannelloni. Décidément les italiens ont une tendance au bec salé, même les crêpes deviennent un gratin ou plus exactement un pasticcio (gros pâté dans les sens gourmand ;-). En…
Crêpes tourbillon ou marbrées (recette et vidéo)
…des tonnes, son goût d’enfance à elle et un peu exotique pour nous (même si en Italie, les crêpes, notamment salées, sont traditionnelles aussi). Elles sont porteuses de douceur et…
Quiche aux oignons, épinards et reblochon
Tarte aux épinards, oignons et fromage Une quiche d’hiver, qui regorge de légumes qui font du bien avec le côté gourmand du fromage. Je vous propose une tarte salée aux…
Gaspacho de tomates et pastèque
…un chinois mais on aura moins de consistance). Saler, poivrer. Mettre au frais au moins une heure. Servir avec des dés de pastèque, des groseilles, du basilic et un filet…
Salade de haricots blancs et thon à l’italienne
…la salade de haricots et thon) un leitmotiv du cousin de mon mari quand il était enfant, un grand gourmand, bec salé… c’était un de ses plats préférés pour le…
Sardines in saor comme à Venise
…semblerait que la recette soit d’origine juive (les fameuse communauté juive de Venise) ceci par la présence de ces ingrédients (et du côté sucré-salé) venus d’ailleurs et fruit du commerce…
Salade d’orge aux légumes rôtis
…poivrons car leur douceur contrebalance le côté assez neutre de l’orge et le côté salé des olives, c’est une de mes associations préférées. Vous pouvez ajouter d’autres herbes, des épices,…
Curry thaï au saumon
…dizaine de minutes puis ajouter les légumes. Laisser cuire 5 minutes voir plus selon les goût. Assaisonner avec la sauce au poisson (nuoc mâm) (vérifier si c’est assez salé) et…