Que faire avec de la mozzarella ? Quarante recettes
…plus de quarante recettes italiennes (ou plus créatives) pour lui trouver un délicieux destin : entrées, pâtes, gnocchi, pizza, viande, légumes… Tout lui sied ! Vous me direz quelle est…
Résultats de recherche pour label/cuisine italienne
Egg boat (oeufs cocotte dans le pain)
…sûr y ai mis ma touche italienne avec un trinôme que vous retrouverez souvent (dans mes salades de pâtes par exemple, pizza ou autre) : des olives, des tomates et…
Gâteau moelleux au café
Gâteau moelleux au café En bonne italienne, j’aime beaucoup les desserts au café et des fois des envies très fortes se présentent comme il est arrivé il y a quelques…
Velouté de chou-fleur, pesto d’olives
…1001 secrets d’une italienne pour cuisiner les pâtes. On peut le préparer en toute saison, avec des ingrédients du placard et varier les parfums (par exemple vous pourriez associer des…
Viande- Carne
…la moutarde et raisin Insalata di faraona, salsa alla senape e uva Salade de poulet à la sauce verte Insalata di pollo in salsa verde Salade italienne de poulet aux…
Les macarons verts (et les colorants alimentaires?)
…(ce livre est une mine d’or) ou de Mercotte à base de meringue italienne. Les couleurs des macarons font partie du jeu de séduction permettant d’associer immédiatement un parfum (un…
Macarons au café, quand Gérard Mulot rencontre Pierre Hermé
Versione italiana più giù Un nouvel essai macaronesque, cette fois-ci avec la recette du célèbre pâtissier Gérard Mulot, plus simple, sans meringue italienne (avec quelques modifications). Un macaron très différent…
Lasagne aux artichauts, burrata et pecorino
…riche en légumes et en fromages, ingrédients phares de la cuisine italienne. A la version classique aux artichauts (appelées blanches car sans sauce tomate ;-), j’ai ajouté pour plus de…
Crostata di ricotta e cioccolato
…peu friable, souple et s’amalgame avec la farce. L’autre version (toujours italienne 😉 contient plus de beurre, se rapproche plus de la pâte sucrée, reste plus croustillante et c’est celle…
Gratin de sardines farcies à la ricotta
…ou sous sel). Souvent bon marché, très goûteux, c’était un peu ce qui restait aux pêcheurs. Et pour moi synonyme de la cuisine de ma grand-mère italienne et des étés…
Soupe froide de rhubarbe et mozzarella
…cucina Italiana (elle reste ma revue de cuisine italienne préférée même si elle a 80 ans ;-), j’apprend toujours quelquechose et je n’ai jamais rien râté). Une très belle fraîcheur…
Soupe de pommes de terre, poivrons et olives taggiasche
…deux copains. Je l’ai servie avec des olives taggiasche à l’huile d’olive offertes par une amie italienne. Les olives taggiasche sont des petites olives très goûteuses originaires de la Ligurie…