Versione italiana più giù Un nouvel essai macaronesque, cette fois-ci avec la recette du célèbre pâtissier Gérard Mulot, plus simple, sans meringue italienne (avec quelques modifications). Un macaron très différent…
…riche en légumes et en fromages, ingrédients phares de la cuisine italienne. A la version classique aux artichauts (appelées blanches car sans sauce tomate ;-), j’ai ajouté pour plus de…
…peu friable, souple et s’amalgame avec la farce. L’autre version (toujours italienne 😉 contient plus de beurre, se rapproche plus de la pâte sucrée, reste plus croustillante et c’est celle…
…ou sous sel). Souvent bon marché, très goûteux, c’était un peu ce qui restait aux pêcheurs. Et pour moi synonyme de la cuisine de ma grand-mère italienne et des étés…
…cucina Italiana (elle reste ma revue de cuisine italienne préférée même si elle a 80 ans ;-), j’apprend toujours quelquechose et je n’ai jamais rien râté). Une très belle fraîcheur…
…deux copains. Je l’ai servie avec des olives taggiasche à l’huile d’olive offertes par une amie italienne. Les olives taggiasche sont des petites olives très goûteuses originaires de la Ligurie…
Versione italiana più giù La sauge est une plante très utilisée dans la cuisine italienne, surtout au nord et au centre . Il suffit de penser au beurre à la…
Versione italiana più giù Cette semaine sera douce (après promis on revient à une cuisine du quotidien, salée, italienne…) en attendant l’arrivée de la Befana. L’année dernière je vous ai…
Versione italiana più giù On dit parfois que la pâtisserie italienne est assez simple, c’est une pâtisserie maison. C’est d’ailleurs souvent le cas dans certaines régions surtout au centre de…
…très ancienne des plats sucrés-salés qui ont un peu disparu dans la cuisine italienne (comme dans celle française). Sauf dans certains cas et en particulier en Sicile et en Campanie….
…les soirs joyeux. Avec les pâtes, la pizza est un met indissociable de la vie (gourmande) italienne 🙂 Je réfléchissais depuis un bout de temps à une pizza qui embrasse…
…cuisson25 minutes min Type de plat: Apéritif Cuisine: Italienne Servings: 4 personnes Author: Edda Onorato Ingrédients 2 grosses aubergines bien fermes 300g environ 1 oeuf 40 g pain chapelure (voire…