Salade de courgettes, burrata et pesto

Salade de courgettes, burrata et pesto

…avant de servir. Variantes : sur cette base vous pouvez panacher des courgettes et des haricots verts cuits réaliser un pesto avec du persil ou même de la coriandre remplacer…

Pommes de terre sautées aux champignons

Pommes de terre sautées aux champignons

…assez répandu dans les anciennes recettes et très bon ! Pensez aux pâtes, pommes de terre et scamorza ou bien aux authentiques linguine génoises au pesto, haricots et pommes de…

Chou farci (recette et vidéo)

Chou farci (recette et vidéo)

…recette Minestrone d’hiver italien comme en Toscane Une délicieuse soupe, pleine de légumes d’hiver (chou, blette, carotte, pomme de terre…) et haricots comme en Toscane. Recette italienne facile et saine….

Minestrone aux pois chiches comme en Sardaigne

Minestrone aux pois chiches comme en Sardaigne

…essentiellement une soupe de légumes (qui changent au fil de saisons et des régions) et très souvent de légumineuses (haricots blancs, coco rouges ou pois chiches). À laquelle on ajoute des protéines (du jambon, de…

Tarte fine aux pommes de terre et à la sauge

Tarte fine aux pommes de terre et à la sauge

…qui change avec des saveurs qui se marient à merveille Voir la recette Salade italienne mélangée Salade italienne mélangée (frisée, carotte, céleri et olives) Voir la recette Salade de haricots

Houmous aux herbes et à la feta

Houmous aux herbes et à la feta

…pois chiches par des haricots blancs (ce sera un peu plus crémeux et moins dense) remplacer la coriandre par des feuilles d’épinards, du persil, du basilic… ajouter un peu plus…

Tartine aux asperges et fraises

Tartine aux asperges et fraises

…de courgettes, pesto de tomates et burrata) Des tartines délicieuses, fraîches, colorées et légères (sans cuisson et minute) parfaites pour l’apéro Voir la recette Tartines à la crème de haricots

Bowl de saumon, riz, pêches et légumes

Bowl de saumon, riz, pêches et légumes

…remplacer le saumon par du blanc de poulet remplacer les asperges par des haricots vert ou, si l’on souhaite du cru, par du concombre assaisonné avec de la sauce nuoc-mâm…

Tarte aux noix de pécan

Tarte aux noix de pécan

…a tendance à rétrécir. Cuire à blanc, couvert de papier cuisson et de haricots (ou billes de cuisson) pendant 12-13 minutes. La pâte doit blondir. Retirer les billes avec le…