Tarte à la ricotta et aux figues
…cacahouètes : la pâte sera moins souple, moins fine mais plus savoureuse) 110 g de sucre 1 oeuf entier (50 g) le zeste d’un demi citron jaune la pulpe d’une…
Résultats de recherche pour label/jaunes d'oeuf
Gâteau aux noisettes et au pavot (sans gluten)
…devienne crémeux. Incorporer le jaune d’oeuf puis délicatement le mélange noisettes-pavot. Incorporer délicatement, par mouvements circulaires du bas vers le haut, les blancs d’oeuf montés en deux fois, de manière…
Galette de sarrasin (recette de base et astuces de cuisson)
…peu noisettée, fumée, du sarrasin, leur texture plus rustique. Elles sont vraiment idéales avec le salé, notamment le fromage, le jambon, les oeufs… J’ai une confession à vous faire :…
Biscuits aux dattes
…en poudre + 1 càc de mélange d’épices à pain d’épices 1 pincée de sel 1 blanc d’oeuf pour la dorure 1. Fouetter le beurre un peu mou avec 150…
Pains à hamburger
…de sel fin 4 g de levure sèche de boulanger (ou 12 g de levure fraîche) 1 jaune d’oeuf + 1 càs de lait pour badigeonner graines de sésame 1….
Oeufs cocotte aux cèpes
Oeufs cocotte aux cèpes Les oeufs cocotte ont un charme fou ! Cet instant magique où la petite cuillère rencontre le jaune d’oeuf tremblotant et le fait éclater… En plus…
Dinde ou poulet farcis aux marrons et aux pommes
…d’oeuf (ou un petit oeuf entier) 1 échalote 4 feuilles de sauge fraîche + un peu pour la garniture lait noix de muscade, coriandre en poudre, sel et poivre 1…
Galette aux fruits de mer à la coréenne (Haemul pajeon)
…mais c’est différent. Il y a toujours un féculent pour structurer (farine, farine de riz…) puis de l’oeuf pour lier. Après on agrémente, parfume et cuit en quelques minutes !…
Comment cuire les biscuits : cinq astuces (températures, matériel…)
…au type de biscuits (composition etc…) et texture souhaitée a. Meringue : biscuits à base blancs d’oeuf, croustillants avec uniquement du sucre Température : entre 90 et 110°C (tournante, si…
Cobbler aux myrtilles
…en petits morceaux 60 g de sucre blanc ou de canne + un peu 2 càc rases (4-5 g) de levure chimique, baking powder ou de bicarbonate alimentaire 1 oeuf…
Hamburger de thon et pois chiches
…oeuf* ou un jaune d’oeuf (facultatif) le zeste d’une citron jaune non traité 1 càs de câpres au vinaigre une dizaine de feuilles de basilic (ou de persil plat) quelques…
Biscuits sablés aux amandes
…mais pour plus de finesse, utilisez de la farine ordinaire, du sucre blanc et badigeonner le dessus avec un jaune d’oeuf battus, cela va donner une jolie couleur comme dans…