gratin polenta saucisse recette italienne video

Gratin de polenta à la saucisse (recette vidéo)

…tomate concentré (double ou triple) 1 càc fenouil graines huile d’olive vierge extra Finition 100 g fromage brebis (pecorino plus frais) pecorino râpé (60 g environ) beurre pour le moule…

gougeres herbes recettes

Gougères au basilic

Gougères au basilic et au pecorino, une recette apéritive facile Debout, à une soirée, un verre à la main, un peu intimidés par les nouvelles personnes, cette assiette de gougères…

Poisson gratiné à la sicilienne

…traditionnels o créatif,s comme dans ces filets de poisson (dans l’idéal de sabre, le pesce spatola ou sciabola) panés et gratinés au four avec un mélange de chapelure et pecorino

roules poivrons farcis sicilienne

Roulés de poivrons farcis à la sicilienne

…temps du fromage aussi, le pecorino local (le parmesan étant à l’époque et encore un peu aujourd’hui, un fromage de luxe, venu de loin :-). Ces poivrons farcis (dont on…

Pâtes à la gricia comme à Rome

Pâtes à la gricia (au guanciale et pecorino) L’ancêtre des pâtes à l’amatriciana… une sorte de carbonara sans oeufs : la gricia ! Un plat de pâtes essentiel, rapide et…

ail roti papillote

Entrées- antipasti- salades

…e sedano Carpaccio de tomates anciennes au pecorino e balsamique  Carpaccio di pomodori al pecorino e balsamico Clafoutis de pissenlit Clafoutis di tarassaco Courgettes farcies aux oignons, gorgonzola et menthe …