Pain de viande farci à l’italienne (recette et vidéo)
…3 à 4 oeufs durs 2 cuillères à soupe de persil plat haché 2 cuillères à soupe de chapelure de pain sel poivre huile d’olive vierge extra quelques feuilles basilic…
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Pâtes à la bolognaise express (vide congélateur)
…g parmesan râpé 2 c à s persil plat congelé 1 verre lait frais entier mozzarella compacte ou ricotta séchée ou chèvre… huile d’olive vierge extra sel poivre Instructions Faire…
Lasagnes à la bolognaise de belle-maman
…les légumes et garniture 300 g petits pois surgelés 600 g cèpes surgelés 1/2 oignon 1 gousse ail 300 g mozzarella 30 cl lait 200 g parmesan fraîchement râpé persil…
Tarte feuilletée façon pizza margherita et jambon de Parme
…Garnir avec des feuilles de basilic ou de persil plat Notes Conseils : Conservation et organisation : vous pouvez préparer les courgettes plusieurs heures voire un jour à l’avance et…
Filet de saumon aux amandes et caviar d’aubergines
…acidulée) 1/2 jus citron quelques radis rose 6 filets poivron crus ou rôtis (facultatif) persil huile d’olive vierge extra sel poivre Instructions Préchauffer le four à 200°C. Couper les aubergines…
Spanakopita : tourte grecque épinards feta
…le vert (ou 4 cébettes) 30 feuilles persil plat quelques pluches aneth 2 oeufs huile d’olive vierge extra sel poivre Instructions Préchauffer le four à 180°C. Faire revenir l’oignon ciselé…
Risotto aux crevettes (accord mets vins)
…génération XIX, 2014 60 g beurre 50 g parmesan râpé Le zeste fin un citron jaune non traité Quelques feuilles persil et de basilic Quelques pistaches décortiquées Sel Poivre Instructions…
Minestrone aux légumes et au poulet
…persil plat et sauge sel poivre 1 feuille laurier Instructions Emincer les poireaux. Laver, éplucher et couper les carottes ainsi que le céleri en dés. Dans une casserole ou un…
Tarte fine aux champignons et gorgonzola
…sauge feuilles persil Instructions Préchauffer le four à 190°C (chaleur tournante). Laver rapidement puis couper la base des champignons, ensuite les couper en quartiers. Dans une sauteuse ou une poêle,…
Courge butternut farcie à la viande
…1 piment oiseau olives noir (j’ai pris des Kalamata) huile d’olive vierge extra sel persil Instructions Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante). Laver et couper les courges en deux…
Filet mignon de porc rôti et purée
…à 3 c. à soupe pain chapelure persil ou herbes de Provence feuilles sauge ou du laurier huile d’olive vierge extra sel poivre Instructions Préchauffer le four à 200°C (chaleur…
Pâtes au ragu d’agneau
…de rouge (facultatif) huile d’olive vierge extra sel 1 piment oiseau (ou du poivre) persil plat pecorino romano râpé ou parmesan pour servir Instructions Dans une large casserole à fond…