Pesto de fèves nouvelles et pecorino
…feuilles de persil – sel, poivre Mélanger tous les ingrédients au mixeur. On obtient une crème facile à tartiner. Si on préfère l’utiliser comme sauce, il suffit de diluer le…
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Fettuccine jaunes et vertes au chèvre frais, tomates, olives et herbes marinés
…piment d’oiseau ‘pili-pili’, sel – 1/2 botte de persil ciselé – 50 g de parmesan râpé – 50 g d’huile d’olive vierge extra1. Préparer la pâte jaune: dans un saladier…
Soupe froide de prunes et oignons nouveaux, boulettes d’espadon
…demi citron – 1 petite cuillère de câpres au sel déssalés – quelques feuilles de persil plat – sel et poivre Boulettes d’espadon: – 250 g de chair d’espadon –…
Sauce aux câpres et aux olives
…d’huile d’olive vierge – 6 tomates cerises – 10 feuilles de persil plat ou de basilic Passer le tout au mixeur en commençant par les câpres, les olives et l’huile….
Salade de poulet in salsa verde
…de poulet ou de chapon ou de poule bouilli (restes du bouillon) – 1 bouquet de persil (40 g environ de feuilles) – 20 g de mie de pain (mieux…
Freselle de Lydia (au levain)
…ml d’eau environ – 1 cs de sel – 400 g de petites tomates cerise – 1 petit oignon rouge – huile d’olive, origan, basilic, persil, sel et un petit…
Salade de pommes de terre et haricots verts, sauce aux herbes
…g de d’haricots verts (cuits au préalable) – 1 cs de roquette et 2 cs de: basilic, persil, origan, ciboulette… le tout ciselé minute – 120 g de fromage blanc…
Polpettone de poulet et jambon, courgettes et cèpes sautés à la menthe
…quelques feuilles de persil ciselé et bien mélanger. Saler, poivrer. Former un boudin en s’aidant de papier cuisson, l’enrouler puis le poser sur une plaque et arroser d’un peu d’huile…
Recettes d’automne : suggestions 2011 – Ricette autunnali
…di carote, mele e arancia 5. Risotto au potimarron, coppa et noisettes – Risotto alla zucca, coppa e nocciole 6. Gnocchetti de chataignes, pesto de persil et noisettes – Chicche…
Velouté de topinambours au coco et curry rouge
…😉 – 10 feuilles de persil et 5 feuilles de menthe (ou de coriandre si on préfère) – huile d’olive vierge extra 1. Eplucher les topinambours et les couper en…
Chou-fleur rôti – Cavolfiore arrostito
…citron ou de vinaigre +zeste – 1 cs de câpres sous sel et dessalées (½ h dans l’eau et bien rincées) – origan séché, persil, piment d’oiseau, sel… Préchauffer le…
Lasagne de crêpes ricotta et épinards
…de farine d’épeautre – 2 oeufs entiers (100 g) – 1 cs d’huile d’olive, 1 cs de parmesan, sel, beurre pour cuisson – quelques feuilles de persil ou 1 cs…