Cannoli siciliani pour fêter les 150 ans de l’Unité d’Italie
…poudre – 2 petits verres à shot de Marsala (80 g) – huile d’arachides Farce: – 500-600 g de ricotta fraîche de brebis ou de vache ou du brocciu frais…
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Bocaux de lapin “in saor” ou à la Vénitienne (cadeaux gourmands italiens)
…ces petits trésors, histoires, astuces pour garder les aliments. La recette classique sont les sarde in saor (les sardines en saor). Je vous ai proposé une variante plus douce avec…
Délicieux boeuf bourguignon de Julia Child
…j’ai trouvée la plus soignée. Pleine de petits détails qui font qu’on sent la cuisinière gourmande derrière. Et le résultat est à tomber, entre la douceur infinie de la viande,…
Chocolats à la ganache caramel
Chocolats caramel Versione italiana più giù En écrivant ce billet, j’en ai encore l’eau à la bouche… Des petits chocolats maison (comme les pros) au coeur de ganache au caramel…
Marcolini, La Tomate Sur Le Gâteau, Fetish Infiniment café, Le Chocolat de Ducasse… quelques actus très gourmandes !
…au palais raffiné, il faut goûter). Et bien sûr les coffrets dont certains composés uniquement de grands crus. Enfin, mon coup de coeur va à ses petits chocolats ganache et…
Delizie al limone (gâteaux à la crème de citron) : Un déjeuner de soleil a 5 ans !
…mais c’est poétique non ? Il s’agit de petits gâteaux individuels, imaginés par un pâtissier de Sorrento, Carmine Marzuillo (puis comme toujours copié dans toute la région) avec les magnifiques…
Gâteau d’anniversaire chocolat banane fraise et glaçage au yaourt
…fraîches. Nous avons tous beaucoup aimé, petits comme les grands. C’est un gâteau bon, frais et sans prétentions… qui justement fait du bien. Voilà, je souhaitais donc vous rassurer (toutes…
Curry vert de porc et légumes et trois astuces pour réussir un curry Thaï
…des petits gestes, des petits soins qui vont exalter toutes les saveurs. Voici donc la belle recette et trois astuces générale pour réussir vos curries thaï (ingrédients, ordre de cuisson…
Tzatziki
…(grec type Total), ou à défaut, du yaourt à la grecque ou du fromage blanc 8 feuilles de menthe ou quelques brins d’aneth 2 petits concombres (type libanais) ou, à…
Pain marocain cuit à la poêle (Batbout)
Pain marocain cuit à la poêle (Batbout) Des petits pains marocains ronds, moelleux, savoureux, séduisants idéaux avec tout ce qui a un peu de sauce que ce soit des dips,…
Réussir les confitures : astuces, proportions, conservation…
…pour les petits déjeuners de la rentrée… Il y a toujours une bonne raison pour préparer des confitures. J’ai donc pensé vous donner quelques conseils de base pour réussir (proportions,…
Salade de pâtes aux légumes rôtis, à l’italienne
…Je souhaitais une salade informelle, de fin d’été avec des petits plus comme les artichauts et la colatura. Après à vous de l’adapter, la personnaliser avec d’autres herbes par exemple,…