…me souviens que mes vacances en France étaient ponctuées par mes visites à la boulangerie: croissants, brioches, petits pains au chocolat… Petits instants qui peuvent adoucir une journée n’est-ce pas?…
…ricette quotidiane ma che fanno viaggiare. Uno dei miei preferiti. Petits livres thématiques (dans le désordre 😉 Mes tartes sucrées et salées de Christine Ferber Christine Ferber nous transporte dans…
…puis en tout petits dés ou former des boulettes (de 5 mm d’épaisseur, même moins). Porter l’huile à ébullition puis y plonger les petits dés, très peu à la fois…
…de petits trucs que je souhaitais partager avec vous. D’habitude dans la vie comme dans la cuisine, je n’aime pas les dogmes ou ceux qui veulent penser à notre place….
…poudre – 2 petits verres à shot de Marsala (80 g) – huile d’arachides Farce: – 500-600 g de ricotta fraîche de brebis ou de vache ou du brocciu frais…
…ces petits trésors, histoires, astuces pour garder les aliments. La recette classique sont les sarde in saor (les sardines en saor). Je vous ai proposé une variante plus douce avec…
…j’ai trouvée la plus soignée. Pleine de petits détails qui font qu’on sent la cuisinière gourmande derrière. Et le résultat est à tomber, entre la douceur infinie de la viande,…
Chocolats caramel Versione italiana più giù En écrivant ce billet, j’en ai encore l’eau à la bouche… Des petits chocolats maison (comme les pros) au coeur de ganache au caramel…
…au palais raffiné, il faut goûter). Et bien sûr les coffrets dont certains composés uniquement de grands crus. Enfin, mon coup de coeur va à ses petits chocolats ganache et…
…mais c’est poétique non ? Il s’agit de petits gâteaux individuels, imaginés par un pâtissier de Sorrento, Carmine Marzuillo (puis comme toujours copié dans toute la région) avec les magnifiques…
…fraîches. Nous avons tous beaucoup aimé, petits comme les grands. C’est un gâteau bon, frais et sans prétentions… qui justement fait du bien. Voilà, je souhaitais donc vous rassurer (toutes…
…des petits gestes, des petits soins qui vont exalter toutes les saveurs. Voici donc la belle recette et trois astuces générale pour réussir vos curries thaï (ingrédients, ordre de cuisson…