Pasta, risotto & co.

Pasta, risotto & co.

…con crema di zucchine, pinoli e basilico Gnocchi d’aubergines aux tomates frites et ricotta salée Gnocchi di melanzane ai pomodori fritti e ricotta salata Gnocchi de pois chiches, sauce aux…

Poisson- Pesce

Poisson- Pesce

…au coco sur galettes de pois chiches Cernia al cocco su gallette di ceci Calamars farcis à la scamorza et câpres Calamari farciti alla scamorza e capperi Canederli de dorade…

Quiche à la ricotta, gorgonzola et cresson

Quiche à la ricotta, gorgonzola et cresson

…la farine de pois chiches. Finalement je crois que je préfère les pâtes brisées avec l’oeuf. Et pour la farce, la consistance est donnée, plus que par les oeufs et…

Arancini ou arancine au ragù comme en Sicile

Arancini ou arancine au ragù comme en Sicile

…peut être à la viande, végétale, au fromage, au jambon… Je vous livre ici la version que l’on trouve pratiquement partout avec un ragoût de viande, des petits pois, du…

Recettes de Sicile

Recettes de Sicile

Pois chiches grillés Ricotta au four Pain au blé dur et au sésame Grissini à la semoule et au sésame Imbriuliata, pain farci à la saucisse et aux olives Pain…

Dix recettes de soupes italiennes d’hiver

Dix recettes de soupes italiennes d’hiver

…à la saveur unique Voir la recette Soupe de pois chiches et pâte (crozets) recette rapide Soupes italiennes avec des légumineuses et des pâtes ou des céréales Soupe de pois

Tartine aux asperges et fraises

Tartine aux asperges et fraises

…à la ricotta et pesto avec des petits pois et fèves Des tartines rapides, fraîches, légères et végétales. Parfaites en apéritif. Voir la recette Crostinis aux couleurs de l’Italie (pesto…

Agneau : cinq grands classiques français

Agneau : cinq grands classiques français

…et petits pois Salade de pommes de terre nouvelles, petits pois, radis et herbes. Colorée, fraîche et légère ! À servir comme entrée, repas léger ou même accompagnement de l’agneau…

Taboulé aux herbes, pistaches et abricots

Taboulé aux herbes, pistaches et abricots

…Tajine d’agneau aux artichauts et petits pois Tajine d’agneau aux artichauts et petits pois. Un régal. Voir la recette Cuisses de poulet et fenouil rôtis parfumés à l’orange Cuisses de…