Blinis à la courge butternut et truite fumée

Blinis à la courge butternut et truite fumée

…câpres et menthe inspirées de la Sicile Voir la recette Feuilletés apéritif de Noël : ricotta et saumon, gorgonzola et poire Feuilletés apéritif de Noël : ricotta et saumon, gorgonzola…

Raviolis de crevettes en bouillon

Raviolis de crevettes en bouillon

…homard voire du saumon ou de la sole remplacer le pain par de la ricotta, brocciu ou brousse dans la pâte, remplacer 30 g de farine par de la semoule…

Chaussons aux blettes comme en Basilicate

Chaussons aux blettes comme en Basilicate

…: tourte aux épinards italienne. Idéal pour un pique-nique Voir la recette Strudel au cresson et ricotta Strudel au cresson et ricotta. Apéritif facile. Voir la recette Chaussons aux épinards…

Tartinade de chèvre au pesto maison

Tartinade de chèvre au pesto maison

…pignons par des graines de tournesol remplacer le chèvre par de la bonne ricotta de brebis ou du brocciu remplacer le pesto au basilic par du pesto rouge de poivrons,…

Escalopes à la pizzaiola comme en Italie

Escalopes à la pizzaiola comme en Italie

…pas pour la réussir les yeux fermés Voir la recette Crêpes à la ricotta, tomate et mozzarella comme à Naples Des crêpes fourrées à la ricotta, mozzarella et sauce tomate….

Quiche au thon et aux sardines

Quiche au thon et aux sardines

…(dans la quiche à la tomate) Pâte brisée au maïs (dans cette quiche aux asperges et à la ricotta) Quelle est la différence entre une quiche et une tarte salée…