Garbure des Pyrénées
…maison du fromager, à dix sur une table en bois avec des bancs, un peu timides. Complètement hors du temps. Quand arrive cette soupe chaude, généreuse, douce, gourmande, aux saveurs…
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Que faire avec des restes de poulet, chapon ou dinde rôtis ? Six recettes
…autre volaille rôtis Soupe de poulet au citron, gingembre et parfums asiatiques Soupe de poulet en bouillon super réconfortante parfumée au citron, gingembre et coriandre. Saine et légère. Voir la…
Poulet rôti au miso
…ensuite réchauffer le viande au micor-ondes quelques secondes. Les haricots verts peuvent être préparés une heure à l’avance. D’autres recettes avec la sauce miso Soupe miso Comment réaliser sa soupe…
Jus de carottes, pommes et orange (sans centrifugeuse ou extracteur)
…merveilleuses avec la carotte Soupe de carotte pomme et orange Soupe de carotte pomme et orange. Une merveille légère. Voir la recette Soupe de carottes au beurre de cacahouètes Une…
Céléri rave et butternut rôtis avec chapelure aux herbes
…et parfumée à la sauge. Une recette légère, facile et élégante. Voir la recette Soupe crémeuse de châtaignes, céleri et dés de foie gras Une soupe crémeuse avec une association…
Gâteau fondant à la patate douce et à l’orange (sans oeufs)
…panais et champignons sautés Une soupe savoureuse, chaleureuse, légère et qui change. Elle peut devenir une entrée pour le réveillon. Voir la recette Soupe veloutée de patate douce, courge et…
Pâtes, pommes de terre et fromage (pasta, patate e provola) comme à Naples
…en poudre… utiliser des pâtes type maccheroni D’autres recettes napolitaines de pâtes Soupe de lentilles et pâtes Soupe de lentilles et pâtes à l’italienne (pasta e lenticchie). Facile et réconfortante….
Salade aux fruits de mer (insalata di mare)
…rincer (retirer éventuellement les ventouses les plus épaisses). Puis le couper en morceaux. Dans une poêle faire revenir une gousse d’ail avec 2 cuillères à soupe d’huile. Y plonger les…
Torta pasqualina (tourte italienne ricotta épinards)
…entre 6 et 12 couches 😉 En principe cette tourte est un entrée (antipasto) avant les pâtes ou la soupe et l’agneau… et le dessert. Mais bon chez nous et…
Curry thaï au saumon
…à soupe sucre (dans l’idéal de palme, ou à défaut de canne) 3 c. à soupe nuoc-mâm (sauce au poisson) 2 cm gingembre coupé en petits dés 2 citron vert…
Salade d’endives et avocat
…à soupe moutarde 2 c. à soupe noix de cajou 1 jus citron huile d’olive vierge extra sel poivre Instructions Couper un peu la base des endives. Les effeuiller et…
Cake à l’orange
…g sucre glace 2 zestes oranges sanguines (ou normales) non traitées si possible, le plus parfumées possible 1 c. à café levure chimique ou bicarbonate alimentaire 1-2 c. à soupe…