Pâtes au ragù blanc comme en Italie
Pâtes ragù blanc bolognaise sans tomates recette italienne Ces pâtes au ragù blanc sont profondément italiennes, traditionnelles et anciennes… bien avant l’arrivée de la sauce tomate et de tous les…
Résultats de recherche pour label/street food italien
Rôti de veau au lait comme en Italie
…le vocabulaire culinaire ;-). Il s’agit d’un très grand classique italien, plus spécifiquement typique de la Lombardie (une cuisine blanche laiteuse, à base de beurre comme au Nord de l’Italie…
Semifreddo au café comme en Sicile
…et un congélateur) sans sorbetière. Je vous avais déjà proposé un semifreddo au café (façon coppa del nonno) un il y a des années, d’un chef italien, que j’aime beaucoup….
Roulés de veau à l’italienne
Roulés de veau à l’italienne Ces roulés de viande de veau à l’italienne (involtini di vitello), super simples, ultra rapides et si gourmands, réconcilient en général tous les appétits (enfants…
Dix recettes de tiramisù
Dix recettes de tiramisù Aucun italien n’aurait imaginé il y a 60 ans que le tiramisù, typique du Nord et notamment de la Vénétie, aux connotations gourmandes et sensuelles (tire-moi…
Cocktail Rossini
…apéritif italien. Personnellement je suis très fan des cocktails avec des fruits et du pétillant 😉 Astuce du jour : versez le Prosecco en filet doucement afin d’éviter trop de…
Barres au chocolat blanc et pistaches
…“nougat tendre chocolat noisette” ou barre chocolatée ou torrone dei morti. J’ai repris le même principe mais en version mini et au chocolat blanc avec deux touches italiennes : les…
Minestrone aux légumes et au poulet
Minestrone aux légumes et au poulet Un minestrone aux légumes d’hiver et au poulet rôti, délicieux, léger, gentil et très italien. Parfait pour les soirée d’hiver et finalement pas si…
Belle année 2019 et meilleures recettes 2018 !
…rétrospective des meilleures recettes (enfin c’est très subjectif et relatif… surtout quand on doit choisir parmi des centaines ;-). Des recettes salées, sucrées, beaucoup avec la patte italienne… la plupart…
Nougat tendre chocolat noisettes comme à Naples
…période pour vous le proposer). Et pour tout vous dire (ah ces italiens !), il a cette forme car c’est la forme d’un caisse de mort… connotation macabre mais gaie…
Crostinis de panettone au foie gras d’oie
…recette vraiment simple qui le met en valeur mais avec des petits détails italiens comme le panettone et le binôme raisins frais et grenade très présents sur nos tables italienne…
Tagliatelle carbonara au speck
…parlé sur le blog), une icône italienne, m’a proposé d’imaginer un plat pour cette journée avec leur nouvelle gamme de pâtes lisses, aux oeufs frais de poules élevées en plein…