Crostinis de panettone au foie gras d’oie
…recette vraiment simple qui le met en valeur mais avec des petits détails italiens comme le panettone et le binôme raisins frais et grenade très présents sur nos tables italienne…
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Tagliatelle carbonara au speck
…parlé sur le blog), une icône italienne, m’a proposé d’imaginer un plat pour cette journée avec leur nouvelle gamme de pâtes lisses, aux oeufs frais de poules élevées en plein…
Dix recettes avec la polenta
…de tradition ou d’inspiration italienne (comme la torta putana, les croquettes ou le canard à la polenta) et quelques idées créatives qui nous ont séduit. Et bien sûr, je vous…
Chantilly coco (sans laitages)
…Alors qu’actuellement le sans laitages voire végétalien est très tendance, cette astuce je l’ai découverte il y a dix-huit ans dans un magazine de cuisine italien (à une époque insoupçonnable…
Soupe de tomate et crostini au fromage comme en Toscane
Soupe de tomate et crostini au fromage comme en Toscane Un potage profondément italien, tout simple et léger qui peut devenir un plat du soir : une soupe de tomates…
Gratin de gnocchis aux trois fromages
…fromages qui redonne à tous le sourire et parfait quand il fait froid. Un classique italien avec mes petites touches. Cette histoire des sauces aux fromages mélangés est vraiment traditionnelle…
Minestrone d’hiver (à la mijoteuse)
…fèves et menthe. Et puis c’est vraiment très italien avec les pâtes et la touche de charcuterie (le côté gourmand et la mini dose de protéines animales si précieuses à…
“Zuppa inglese” au citron et basilic
Versione italiana più giù Bon, je reconnais que ce gâteau n’a gardé que l’idée de la zuppa inglese (soupe anglaise), qui est justement un gâteau italien, surtout du centre de…
Freselle de Lydia (au levain)
Versione italiana più giù Mais qu’est-ce donc la fresella ou frisella? Il s’agit d’un pain-galette italien, séché, produit à l’origine dans les Pouilles et qui s’est répandu en Campanie, en…
Aubergines blanches marinées aux herbes
…on attend et tout devient goûteux. Parmi les légumes d’été que je mangerais au quotidien (comme beaucoup d’italiens ;-), il y a les aubergines, douces moelleuses, elles aiment jouer avec…
Pâte à tartiner au chocolat et huile d’olive (cadeaux gourmands italiens)
…ne résiste à ce cibo degli dei (nourriture des dieux ;-). De plus, vous connaissez la plus fameuse pâte à tartiner N. qui est italienne 🙂 Là je vous propose…
Huile d’olive au piment (sans attente): cadeaux gourmands italiens
…ce que je faisais jusqu’à peu… Un soir par hasard, en papotant sur Facebook (ça m’arrive quelques fois) à propos du dîner (thème très philosophique 😉 un ‘ami’ italien, me…