…talentueux Matteo Torretta, par ailleurs très gourmand et fort sympathique. Il nous a préparé un risotto au bouillon de morue, poudre d’olives, tomates confites…Une vraie merveille, pleine de caractère, qui…
…de poisson mais de style nordique avec des pommes de terre, de la crème, des lardons. Il existe plusieurs variantes souvent avec des tomates. La version du New England, le…
…aux câpres et aux olives- Crema di capperi e olive 6. Soupe de tomates au pain et burrata- Pappa al pomodoro e burrata SALADES ET PLATS 1. Aubergines blanches marinées…
…dans les tomates bien sûr, les reines de l’été. J’ai eu chaud, j’ai caressé mes chiens adorés, la lumière était parfois éblouissante et dans le salon je sentais de temps…
…il est subtil, mais faites avec ce que vous avez sous la main. A défaut de raisin, vous pouvez aussi servir avec quelques tomates cerise et une quenelle de chèvre…
…courtes au saumon fumé (pour 4 personnes) – 400 g de pâte format mafalde corte (j’ai utilisé les Garofalo) – 350 g de sauce tomates en boîte – 150 g…
…de concentré de tomate (1 cs environ) ou bien des tomates en boîte (150/200 g environ). Elle donnera de la couleur et modifiera un peu la saveur. Les deux sont…
…tradition et du patrimoine. Je pense toujours aux tomates en Italie, ingrédient exotique qui est devenu son symbole :-). Bon dimanche à tous, un peu croustillant ! Tempura de patate…
…de bouillon chaud. Ajouter l’ail et les herbes et le concentré de tomates. Porter à ébullition sur feu moyen puis remettre au four avec le couvercle de la cocotte (ou…
…clichés ou, en tous cas, des plats que nous imaginons typiquement italiens. Il y a peu de pâtes (même si désormais tout le monde en mange ;-), peu de tomates,…
…quelques tomates.. – Beaucoup de versions prévoient un petit élément de viande pour donner du peps. Ici vous pouvez ajouter en début de cuisson 50 g de pancetta ou de…
…de cette si belle saison pleine d’ingrédients magnifiques. On a l’embarras du choix. Alors si vous avez envie de clafoutis, de salades de fruits, de recettes avec des tomates ou…