Sorbet au citron et au basilic – Sorbetto al limone e basilico
…indémodable qui, je pense, m’accompagnera toute la vie. En général les italiens ont tendance à rester classiques : le basilic se mange avec les tomates et le sorbet au citron…
Résultats de recherche pour label/tomates
Frittata imbottita di pasta (omelette de pâtes, farcie à la napolitaine)
…une croûte dorée. Déguster tiède ou à température ambiante avec des tomates cerises ou de la salade par exemple. Cette frittata de spaghetti se garde très bien jusqu’au lendemain. Conseils : –…
Crostini alla provatura e alici (tartines mozzarella et anchois typiques de Rome) – Io non mangio da solo
…alici sont typiques notamment de Rome, presque un point de repère (en Campanie on fait de même mais souvent on ajoute des tomates). Ils sont nés pauvres et à la…
Cotoletta alla milanese (côtes de veau panées à la milanaise)
…ont beaucoup d’imagination en cuisine 😉 La cuisine italienne au beurre existe vraiment et même sans les tomates et les basilic ! Et oui surtout au Nord de l’Italie, près…
Braciole (involtini) alla napoletana. Roulés de porc farcis au jambon, câpres et pignons
…– 1 petite boîte de concentré de tomates (2 cs) de bonne qualité – huile d’olive, sel 1. Tremper le raisin dans de l’eau tiède pendant 20 minutes. Taper à…
Tempérage du chocolat facile avec Mycryo. Juste magique !
…essayer aussi avec les tomates. Mis à jour suite à vos questions sur les chocolats et Mycryo : comme j’ai indiqué dans le précédent billet chocolaté, désormais Barry Callebaut met…
Bonne année 2013 ! Et best of 2012 ;-)
…tomates est juste un mariage magique. Succès assuré, toujours. Focaccia pugliese: perché si potrebbe mangiarne all’infinito, perché dà il sorriso a tutti, sempre… 4. Chou-fleur rôti : facile, délicieux et…
Salade d’oranges et olives à la sicilienne
…de la cuisine sicilienne. J’avais préparé aussi des arancini al ragù (recette dans mon livre), du thon au four avec des tomates, des oignons… et, comme desserts, l’incroyable sorbet à…
Gigot d’agneau de sept heures ou à la cuillère
…sud de la France, certains ajoutent vers la fin de la cuisson des tomates. Versione italiana Questo è un piatto slow come possono esserlo i ragù da noi. Un agnello…
Ravioli ricotta et épinards au beurre de sauge
…pour eux 😉 On pouvait choisir le garniture avec beurre et sauge (ma préférée, elle laisse toute la place à la délicatesse des ravioli), sauce tomates basilic (très agréable l’été)…
Omnivore 2013 à Paris. Mes impressions
…de Melbourne) Avec lui, dépaysement. Pas tellement pour sa cuisine (il y avait des magnifiques tomates anciennes du potages et de l’anguille) mais plutôt pour l’approche. Il a tenu à…
Voyage magique en Sicile, quelques cartes postales
…nous avions toujours notre petit cadeau en fin de journée. Et c’était aussi un peu déjà l’été : des melons, tomates, pastèques et nèfles sur les étals du marché… Jasmin,…