Salade d’orge aux légumes rôtis
…d’accompagnement (de poisson rôti, de viande…) Astuce du jour : assaisonnez l’orge juste après cuisson et faites reposer la salade, elle sera meilleure. P.S. De temps en temps j’apparais en…
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Artichauts braisés à l’italienne
…(ou, plus exactement ils sont cuits à l’étouffée). Fondants, parfumés, à la saveur pure, j’en prépare plusieurs fois par semaine en général en accompagnement de rôtis de viande ou de…
Tartinade de lentilles corail
…crackers au sésame par exemple, de la focaccia, des naans, des crackers aux graines ou même à côté d’une assiette de légumes, de riz ou un rôti de viande ou…
Journée internationale de la cuisine italienne : dix recettes emblématiques
…dix recettes emblématiques Pasta Lasagne à la bolognaise Pâtes à la carbonara Journée internationale de la cuisine italienne Viande Piccata de veau (scaloppine al limone) Ossobuco à la milanaise Poisson…
Salade de betterave et orange
…je ressemble toujours à moi-même non ?). Parfaite en entrée (pour la Saint-Valentin ?) mais aussi en accompagnement d’un rôti de viande blanche par exemple. Et ces salades pleines de…
Minestrone aux légumes et au poulet
…terre). On trouve très souvent des légumineuses et de la viande sous forme de charcuterie comme des lardons, des restes de jambon (parfois même l’os) ou des restes de rôti….
Canard confit aux pommes de terre et marrons
…puis verser dessus le gras de canard. Poser à côté (ou sur une autre plaque les cuisses de canard et remettre tout (viande et légumes) au four pendant 5 à…
Côtes d’agneau en croûte de pistaches
…filet d’huile et enfourner pendant 17-20 minutes environ. La croûte doit dorer et la viande cuire (elle sera très légèrement dorée). Attention si votre four chauffe trop (ils sont tous…
Risotto au potimarron et au chèvre
…De plus leurs casseroles s’adaptent à tout type de feu, ce qui est très pratique. Enfin, vous pouvez cuire la viande dans la sauteuse sans matière grasse ! Vous l’aurez…
Poulet rôti aux oignons
…par exemple ou même une autre viande (comme du porc ou du boeuf rôtie séparément). Cela se marie bien avec le confit. Vous pouvez remplacer le laurier par du romarin,…
Thon à la chermoula
…goût (presque une viande légère) et peu gras, du coup la sauce compense bien (attention car il sèche vite). Cela étant dit cette sauce s’adapte à tous les poissons (bar,…
Tarte fine au potimarron
…Variantes : vous pouvez remplacer le potimarron par de la courge butternut, varier les légumes (par exemple avec du chou-fleur rôti), les épices, les herbes… et servir sans viande avec…