Rôti de porc braisé à la chinoise
…par du vinaigre balsamique, ou une partie de vin chinois de cuisine (ou du Xérès) Vous pouvez omettre les épices ou ne mettre que de la cannelle ou de l’anis…
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Soupe à l’ail
…Reprendre la soupe, mixer le tout et poivrer. Réchauffer à nouveau, ajouter le blanc d’oeuf et mélanger rapidement. Puis ajouter le jaune (mélangé avec 1 càc de vinaigre) et le…
Salade d’endives et avocat
…en poudre ou de cumin à la sauce, remplacer le citron jaune par du citron vert… Et si vous ne voulez pas de moutarde, assaisonner simplement avec du vinaigre balsamique….
Salade de betterave et orange
…mettre que la betterave cuite (j’aime les deux textures et les saveurs légèrement différentes), ajouter un peu de vinaigre balsamique à la place du citron. Vous pouvez aussi remplacer la…
Réussir le pot-au-feu
…parlé, très végétale et à base de persil et vinaigre. Elle se marie à merveille avec le pot-au-feu (bollito en italien) et apporte de la fraîcheur. Ceci dit elle donne…
Thon à la chermoula
…du Maghreb à base d’herbes et notamment de coriandre, citron (ou vinaigre) et huile d’olive (je vous en dis plus dans mes notes). En deux temps trois mouvements j’avais mon…
Lisette aux groseilles
…J’ai un faible pour elles, j’en ai même fait du vinaigre aux groseilles ou une fausse mayonnaise pêches groseilles. Dans mon imaginaire, les groseilles ont été pendant longtemps que françaises…
Chili sin carne (végétarien)
…servi avec un peu de crème fraîche ou de yaourt légèrement acidifié avec du vinaigre (mais dans ce cas ce ne sera plus vegan). En alternative, ajoutez un peu de…
Crevettes croustillantes au coco, mayonnaise express au citron vert
…reste identique. Variantes de la mayonnaise : remplacez le citron vert par du citron jaune ou même d’une demie l’orange ou bien un peu de vinaigre (1 cuillère à soupe)….
Pintade à l’orange et au miel à la mijoteuse
…parfum aux légumes) ou accentuer par exemple le côté gingembre. Vous pouvez aussi ajouter dans la sauce 1 càs à soupe de sauce soja ou de vinaigre balsamique. Article sponsorisé…
Entrées- antipasti- salades
…menthe Raita ai pomodori, cetriolo e menta Roulés de jambon, gorgonzola et herbes Involtini di prosciutto, gorgonzola e erbe Salade aux raisins, comté et vinaigre aux groseilles Insalata con uve,…
COLORS
…aux gariguettes (ou framboises) Crostatine alle fragole (o lamponi) Vinaigre aux groseilles Aceto ai ribes ———————————————————————————————— VERT Blinis aux petits pois et menthe fraîche Blinis ai piselli e menta…