Tartes ou quiches du printemps : douze recettes faciles et pleines de légumes
Je ne sais pas si c’est la saison mais je trouve que les tartes salées ont vraiment leur place au printemps et en été. En plat principal, en entrée, en brunch ou à emporter en pique-nique. Une façon informelle de se régaler et de jouer aussi. Je vous propose douze recettes entre tartes à la pâte brisée, tartes fines à la pâte feuilletée et des quiches. Et je vous donne aussi les recettes de bases des pâtes : brisée classique avec ou sans oeufs, brisée à l’huile d’olive et enfin la fameuse pâte feuilletée. Autant pour les premières je trouve que c’est super de les préparer soi-même, ça prend 5 minutes et on peut les personnaliser, autant pour la pâte feuilletée, vous pouvez opter pour une bonne marque, pur beurre. Et voilà le florilège d’asperges, de fromage, de saumon, de petits pois accueillis dans un écrin croustillant pour faire plaisir à toute la compagnie !
1. Les pâtes de base : Pâte brisée et pâte feuilletée
Pâte brisée (trois recettes)
Réussir la pâte brisée, tous les conseils et trois super recettes pour vos tartes salées et sucrées
Pâte feuilletée maison la recette, la vidéo et toutes les astuces
Un article très complet pour réussir la pâte feuilletée : les tours de mains, les ingrédients, la vidéo pas à pas, les précautions à prendre… Elle n'aura plus de secret pour vous !
Vous pouvez remplacer une partie beurre par des petits suisses ou de fromage frais à tartiner. Vous pouvez les aromatiser avec des herbes ou des épices ou bien panacher les farines : avec un peu de farine de maïs (une touche) ou de la farine complète. Mais vous pouvez aussi opter pour une pâte phyllo par exemple 😉
Tartes salées, douze recettes du printemps avec pâte brisée ou feuilletée
3. quiches de printemps avec la pâte brisée
Quiche du printemps aux petits pois, fèves et lardo de Colonnata
Quiche du printemps aux petits pois, fèves et lardo di Colonnata. Délicieuse !
