"label/blancs oeuf" - Un déjeuner de soleil

Fraisier revisité et une idée de Conticini

…travailler) – ½ blanc d’oeuf frais (ou 1 cs de sirop de glucose) – une pincée de colorant en poudre rouge Crème: – 300 ml de lait – 2 oeufs…

Tarte au chocolat au lait, carré de mangue

…130 g de beurre mou – 35 g de poudre d’amandes – 1 pincée de sel – 1 oeuf (50 g) Pour la crème de chocolat au lait: – 150…

Tagliatelle di ceci con spada, cipolla, uvetta e pinoli (pâtes fraîches à l’espadon)

…nées ces tagliatelle (qui signifie coupées :-). Il s’agit d’un format de pâtes fraîches à l’oeuf, typique du Nord et du centre de l’Italie. En effet dans le sud, on…

Burger buns :-)

…peuvent se surgeler). Petite annotation, si vous faites le double de la recette, je vous conseille d’ajouter un oeuf, il seront encore plus moelleux. A votre avis quelle sera la…

Tarte noisette orange et le soleil d’Italie- Crostata alle nocciole e arancia

…– 1 oeuf – 180 g de farine – sel – le zeste d’une orange non traitée Garniture, crème: – 60 g de beurre – 40 g de crème fleurette…

Cannoli siciliani pour fêter les 150 ans de l’Unité d’Italie

…– 300 farine – 1 blanc d’oeuf + un peu – 40 g de sucre semoule – 30 g de beurre mou – 2 cuillères à soupe de cacao en…

Butterscotch and chocolate pudding (pots de crème au caramel et chocolat)

…60 et 70% de cacao) – 1 oeuf – 1 pincée de fleur de sel 1. Fouetter 100 g de lait avec l’oeuf. Répartir le sucre de manière homogène dans…

Chouquettes au cacao (et une recette de mousse au chaource et moutarde)

…tout le procédé. Puisqu’elle contient beaucoup d’eau (eau+lait+oeuf), elle doit donc bien sécher pour avoir son aspect aérien. Cuisez-la donc de suite. Le cacao apporte un côté élégant et festif….

Strudel aux pêches, huile d’olive et amandes-Strudel alle pesche, olio d’oliva e mandorle

…présence de l’oeuf), ne vous effrayez pas, elle n’est pas fragile du tout ! Par contre, elle demande un peu de patience et de force pour l’étirer. Le résultat en…

Arancini au ragoût de canard – Arancine con cuore nordico

…type Arborio ou Roma – 1 oeuf – 30 g de beurre – 30 g de parmesan râpé Ragoût : – 1 magret de canard – 1 petite carotte –…

Comment préparer les gnocchi de pomme de terre (2 recettes)

…farineuse 150 g environ farine 1 jaune oeuf (20g) sel noix de muscade Gnocchi de pommes de terre sans oeufs (pour 6 personnes) 1 kg pommes de terre à chair…

Tarte à l’orange inspirée de Conticini

…Chauffer le jus d’agrumes plus les zeste sans poter à ébullition. Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’il blanchisse (le sucre doit être dissout dans l’oeuf 🙂 ajouter…

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