Cake : recette de base et variantes
…les bonnes proportions, l’ordre d’incorporation, la cuisson et des indications variantes des ingrédients. Temps de préparation20 minutes min Temps de cuisson50 minutes min Temps total1 heure h 10 minutes min…
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Pâtes cacio e pepe : la recette et le secret pour les réussir
…emblématiques italiens et en particulier de Rome. Un immense classique avec la carbonara par exemple mais surtout des pâtes du placard, minute, bon marché et très bonnes ! C’est un…
Beignets au sucre comme à la boulangerie
…boules de Berlin, c’est toujours des beignets) avec des petites nuances sur les oeufs, le procédé mais sachez que c’est vraiment des subtilités, toutes sont bonnes. Temps : comme dans…
Gâteau renversé à l’orange
…et le sucre semoule jusqu’à ce que ce dernier fonde et le jus devienne légèrement plus dense (presque un sirop, il faudra 5 bonnes minutes voire plus). Il doit réduire…
Cannelloni au poisson
…un plat de Saint-Valentin avec leurs feuilles de lasagne fraîches, j’ai tout de suite dit oui ! Non seulement elles sont bonnes mais en plus réalisées avec des œufs de…
Minestrone aux légumes et au poulet
…celui d’utiliser des légumes du potager avec des bonnes choses (en général des protéines animales ou pas et des féculents, comme les pâtes ou le riz et/ou les pommes de…
Belle année 2019 et meilleures recettes 2018 !
…une tarte aux pêches oui mais tellement parfumée, unique Spongata, tourte aux fruits secs et confits : un ancien gâteau italien, de fêtes, gorgé de bonnes choses qui nous aimons…
Soupe de chou romanesco
…et bon. Une recette simple, quelques petits ingrédients de plus (verts aussi), du fromage croustillant et voilà une soupe toute gaie qui nous réconforte. Pas de bonnes résolutions au programme…
Pandoro à la mousse de marrons
…en grande surface et dans les épiceries fines italiennes. Comme pour le panettone, je peux vous garantir que même des versions industrielles (pas le premier prix quand même) sont bonnes…
Mini maisons en pain d’épices
…il a voulu goûter mais s’en arrêté à une demie-maison… à cause du glaçage. Voilà, elles sont adorables avec que des bonnes choses dedans et, si vous vous appliquez (plus…
Charlotte aux poires et aux marrons
…matin pour le soir. Dernière note : veillez à ce que les poires sont bonnes, mûres, au goût de poire. J’espère que cette semaine festive vous a inspiré et à…
Tarte fine aux champignons et gorgonzola
…feuilletée maison (dans ce cas il faudra environ 200 g de pâte), une pâte feuilletée rapide… ou bien opter pour une du commerce (il y en a des bonnes 😉…