ITALIE
…aux figues et cannelle Cremolato di fichi e cannella Dolcetti aux amandes, orange et café Dolcetti alle mandorle, arancia e caffè Faux tiramisù aux pêches, yaourt et amaretti Finto tiramisù…
Résultats de recherche pour label/cannelle
Torta caprese…aux noisettes et à la fleur d’oranger
…les amandes (ou noisettes) et le chocolat. De plus, l’ajoût d’arômes (cannelle, vanille, liqueur…) peut lui donner une touche très raffinée. La version classique (ou plutôt les versions) prévoit, en…
Menu de Pâques (4): Cassata siciliana
…cannelle Pâte d’amande: – 100 g de poudre d’amandes – 100 g de sucre glace – 1 blanc d’oeuf (ou 1 cs bombée de sirop de glucose et 1 cs…
Tartelettes cacao au chocolat blanc et poivre long
…y a peu, transportée par ma curiosité, j’ai goûté le poivre long (déjà utilisé au temps des romains 😉 et j’ai été séduite par son côté piquant-doux-cannellé. Malheureseusement son parfum…
Tiramisù spumoso alle prugne speziate
…càc bombée d’épices à pain d’épices ( j’ai utilisé un excellent mélange Thiercelin acheté chez Goumanyat composé de cannelle, coriandre, girofle, gingembre et badiane) Crème légère au mascarpone: – 3…
Cake al cioccolato completamente ubriaco
…64 et 70% de cacao) – une pincée de cannelle en poudre et une pincée d’épices à pain d’épices – 20-25 grains de muscat noir – 20 cerneux de noix…
Sorbet poire au Porto et badiane
…telle que la cannelle, les clous de girofle… En tout cas, c’est tout aussi bon (et on sent plus la poire) sans épices. Je vous avoue qu’il s’agit d’un sorbet…
Chutney de coings au vinaigre de groseilles
…en poudre, ½ càc de cannelle (ou 4 épices), 1 càc de mélange de poivres Rincer les coings. Les pocher avec la peau dans de l’eau bouillante pendant dix minutes….
Tarte normande à la fève tonka
…– 1 pincée de sel – 1/3-1/2 fève tonka (ou les graines d’une demie gousse de vanille et 2-3 pincées de cannelle) – 2 pommes type reinette ou bokscoop 1….
Pain d’épices fleuri
…(ou baking powder) – 250 g de lait (entier ou demi-écrémé) – 1 cc de mélange d’épices pour pain d’épices (j’ai utilisé celui de Goumanyat un très bel équilibre: cannelle,…
Gelo di mellone au jasmin (ancien dessert sicilien à la pastèque)
…aussi l’aromatiser à la cannelle, décorer avec des pistaches… Comme toujours, vu la simplicité de la préparation, la qualité de la matière première, notamment des fruits, est le secret de…
Torta paradiso aux figues et aux mûres du jardin
…rassurants, indémodables. Traditionellement, cette torta est servie avec du mascarpone à la cannelle. Ici, j’ai ajouté des fruits de fin d’été, une petite surprise, qui lui donne encore plus de…