Confiture d’olives

Confiture d’olives

…de l’orange et du fenouil mais vous pouvez très bien varier les épices en mettant par exemple de la vanille, du gingembre frais, de la cannelle, de la coriandre en…

Namandier (fondant aux amandes, sans gluten)

Namandier (fondant aux amandes, sans gluten)

…de la fleur d’oranger, du gingembre ou de la coriandre en poudre (si si, une ancienne association avec les amandes qui marche très bien)… Namandier (fondant aux amandes sans gluten)…

Risotto vegan aux amandes, courge butternut rôtie

Risotto vegan aux amandes, courge butternut rôtie

…belles cuillères à soupe de purée d’amandes blanches ou brutes 1 échalote quelques amandes concassées Coriandre en poudre et cumin quelques feuilles de thym Huile d’olive vierge extra Sel et…

Velouté de chou-fleur, pesto d’olives

Velouté de chou-fleur, pesto d’olives

…ou poivrons. Toujours dans le pesto, vous pouvez remplacer le persil par de la coriandre ou de la ciboulette. Si votre mixeur n’est pas très puissant, notamment pour concasser les…

Saumon en croûte

Saumon en croûte

…poser sur une assiette. Assaisonner avec un peu de sel, de la noix de muscade ou de la coriandre (graines) en poudre. Étaler une feuille de pâte feuilletée (si elle…

Tiramisù spumoso alle prugne speziate

Tiramisù spumoso alle prugne speziate

…càc bombée d’épices à pain d’épices ( j’ai utilisé un excellent mélange Thiercelin acheté chez Goumanyat composé de cannelle, coriandre, girofle, gingembre et badiane) Crème légère au mascarpone: – 3…

Pain d’épices fleuri

Pain d’épices fleuri

coriandre, clou de girofle, badiane) – 250 g de miel de lavande – ½ cc de sel – 1 c à thé de fleurs de lavande séchées (comestibles) – 3…