…j’indiquais, dans tout le Sud de l’Italie il existe différentes variantes, traditionnelles ou familiales avec d’autres ingrédients comme le jambon, la saucisse ou des oeufs dur (version siciliennes et calabraises)….
…pâtes saucisses et champignons comme en Émilie-Romagne Gratin de pâtes saucisses et champignons comme une lasagne Voir la recette Ficelle picarde Ficelle picarde : délicieuse crêpe salée farcie de jambon…
…le réchauffer au dernier moment. Recette traditionnelle : la recette traditionnelle prévoit uniquement du lait, un peu de matière grasse (pancetta, lard ou jambon), du beurre et de la farine…
…avec les chips de jambon et le pesto si vous me connaissez depuis des années) qui apportent de la texture, du caractère et de la douceur. Lancez-vous si la nostalgie…
…pas à pas, à l’italienne. Avec des chips de jambon, de la ricotta salée, des noix. Une gourmandise inouïe ! Voir la recette Risotto au safran à la milanaise Risotto…
…(recette et vidéo) La recette facile du risotto au potimarron avec la vidéo pas à pas, à l’italienne. Avec des chips de jambon, de la ricotta salée, des noix. Une…
…rôti ou à la vapeur ou des chips de jambon. D’autres recettes avec du topinambour Soupe de topinambours, poireaux et épinards Une soupe veloutée, verte, douce, légère avec des topinambours,…
…la crème de fromage pour une version non végétarienne : remplacez 60 de fromage frais avec du jambon cuit coupée en fines lamelles ou du saumon fumé (dans ce cas,…
…potimarron (recette et vidéo) La recette facile du risotto au potimarron avec la vidéo pas à pas, à l’italienne. Avec des chips de jambon, de la ricotta salée, des noix….
…parmesan pour une version non végétarienne, servir avec des chips de jambon ou de coppa Risotto italien aux asperges (rapide, végétarien et sans gluten) D’autres recettes de risotto du printemps…
…de pesto au basilic maison ou bien un pesto d’asperges par exemple ajouter des dés de lardons sautés ou de guanciale sauté ou des morceaux de jambon cru ou cuit…
…du jambon cuit (de qualité) remplacer la ricotta par du chèvre frais (ce sera un peu plus acidulé) remplacer le basilic par du persil remplacer le parmesan par du pecorino…