…rien de diabolique puisqu’il s’agit en gros d’une meringue italienne gélifiée avec des ingrédients très basiques: blanc d’oeuf, sucre, miel. A l’origine, elle dérivait d’une plante médicinale. En plus ce…
…– 150 g de sucre en poudre – 150 g de sucre glace – 110 g de blancs d’oeuf liquéfiés (vieux de quelques jours) – 3 cs de cacao en…
…– 1 oeuf – 180 g de farine – sel – le zeste d’une orange non traitée Garniture, crème: – 60 g de beurre – 40 g de crème fleurette…
…– 300 farine – 1 blanc d’oeuf + un peu – 40 g de sucre semoule – 30 g de beurre mou – 2 cuillères à soupe de cacao en…
…60 et 70% de cacao) – 1 oeuf – 1 pincée de fleur de sel 1. Fouetter 100 g de lait avec l’oeuf. Répartir le sucre de manière homogène dans…
…à la moutarde, corn flakes et tandoori (pour 4-6 personnes) – 400 g de blanc de poulet (si possible fermier) – 1 blanc d’oeuf frais – 4 CS de farine…
…tout le procédé. Puisqu’elle contient beaucoup d’eau (eau+lait+oeuf), elle doit donc bien sécher pour avoir son aspect aérien. Cuisez-la donc de suite. Le cacao apporte un côté élégant et festif….
…blancs d’oeuf après le semifreddo au sabayon. En général, leur destin penche plutôt vers les macarons ou les meringues mais là il fallait un gâteau festif, d’après-midi d’été. La pavlova…
…type Arborio ou Roma – 1 oeuf – 30 g de beurre – 30 g de parmesan râpé Ragoût : – 1 magret de canard – 1 petite carotte –…
…de beurre mou – 80 g de sucre glace – 50 g de farine de maïs très fine (comme ICI) ou de poudre d’amandes – 1 jaune d’oeuf (20g) –…
…la farine de pois chiches. Finalement je crois que je préfère les pâtes brisées avec l’oeuf. Et pour la farce, la consistance est donnée, plus que par les oeufs et…
…plaque recouverte de papier cuisson, au moins une heure, jusqu’à ce qu’elles doublent de volume. 5. Préchauffer le four à 180°C (statique). Badigeonner les brioches avec le jaune d’oeuf et…