Chou-fleur rôti – Cavolfiore arrostito
…un goût sexy : qu’il soit en salade avec des oranges, gratiné au pecorino, en purée avec la fontina….ici il est tout simplement rôti avec des saveurs italiennes. Vous pouvez…
Résultats de recherche pour label/pecorino
Frittatine di pasta de Naples (street food italien)
…g de beurre – 30 g de farine tamisé – 1 cs de parmesan ou pecorino – une pincée de sel, de noix de muscade et de poivre Pour les…
Involtini de poisson à la sicilienne et le 4ème défi de Chef Damien
…g de filet de poisson (cabillaud, dorade, bar, sardine…) – 150 g de chapelure (si possible maison) – 60 g de parmesan râpé (dans l’idéal du pecorino sicilien peu affiné)…
Polpette (boulettes) de poulet rôti et sauce sicilienne
…(ou un mélange avec du pecorino sardo) – lait, laurier, basilic, persil, huile d’olive, – chapelure ou semoule fine, sel et poivre Pour la sauce tomate – 400 g de…
Muffins tomates mozzarella et basilic
…– 10 feuilles de basilic Mélange sec – 130 g de farine – 2 càc de levure chimique (baking powder) – 70 g de parmesan râpé ou de pecorino sardo…
Recettes d’été : suggestions 2012 – Ricette d’estate
…froide d’aubergine, poire et yaourt – Zuppa fredda di melanzane, pere e yogurt 6. Carpaccio de tomates anciennes et pecorino – Carpaccio di pomodori e pecorino Salades et plats –…
Biscuits apéritifs aux pistaches et à la farine de Kamut (sans beurre)
…au pecorino, sablés au maïs, grana et huile d’olive… Ceux-là sont tous verts et quelque part très méditerranéens grâce aux pistaches (toujours ma pâte chouchou utilisée avec succès pour une glace…
Pesto rouge de poivrons – Pesto rosso di peperoni
…poivrons rouges rôtis (pour 4 personnes) – 1 poivron rôti et mariné à l’ail (recette ICI) – 20 g environ de parmesan râpé (ou un mélange avec du pecorino) –…
Glace aux marrons et marrons confits à tomber par terre ! Gelato ai marroni
Glace aux marrons Versione italiana più giù Et voici le dessert du menu de cette semaine. Après la soupe aux châtaignes et pecorino, la quiche aux champignons des bois, le…
Coups de coeur producteurs au Salone del Gusto e Terra Madre 2012
…grand nombre de producteurs, collectives, consortiums Slow Food ou labélisés. Ici la qualité et la variété sont rois et surtout c’est une occasion unique d’avoir tout ce choix non seulement…
Pasta, patate e provola. Pâtes aux pommes de terre et scamorza fumée typiques de la Campanie
…parmesan ou de 30 g de pecorino + 30 g de parmesan – 1 petite branche de cèleri – ½ oignons émincé – ½ carotte – huile d’olive, sel et…
Takaje de Tre Spade ou quoi faire avec un appareil de mise sous-vide ?
…souvent mon parmesan, mon pecorino et ma scamorza fumée que j’achète de temps à autre et que je souhaite avoir toujours dans mon frigo. S’ils sont crémeux j’utilise plutôt les…