Pâtes aux tomates cerise comme en Italie Voici une recette du quotidien italien (en famille, en trattoria), avec encore les belles dernières tomates (en cette saison elles explosent !) prête…
…italien, c’est à dire qui demande peu d’efforts, qui est assez léger. Je n’en avais pas sous la main mais une glace à la cardamome à côté ferait merveille avec….
…c’est délicieux hi hi). Disons que l’esprit est là comme aussi l’âme et le goût de la parmigiana d’aubergines. Différentes des aubergines rôties aux raisins et pignons (très italiennes aussi)…
…de fraîcheur. Et bien sûr vous pouvez servir avec des croûtons de pain ou de focaccia. La recette est inspirée avec plusieurs modifications d’une recette d’un magazine italien que j’aime…
Salade de tomates, pêches, melon et burrata Un chant d’été avec ses fruits oranges magnifiques, juteux et qui fondent en bouche. Voici une salade surprenante, italienne contemporaine et absolument délicieuse,…
…maison au plus haut point… et dont j’admire le savoir-faire italien depuis de longues années (je parle du vrai vinaigre balsamique de Modène IGP). Je ne sais pas vous mais…
…toujours grandement appréciée à la maison. De la cuisine d’ailleurs mais finalement assez familière dans les saveurs (surtout pour un italien d’où le fameux binôme ricotta-épinards). En plus j’adore la…
Salade aux fruits de mer (insalata di mare) La salade de fruits de mer, l’insalata di mare, un immense classique italien presque une icône que l’on déguste les jours spéciaux…
…sourire d’écrire ça car, à mes yeux, personne n’est nul (sauf pour rire) : on commence tous quelque part et comme on dit en italien “nessuno nasce imparato” (personne ne…
Linguine aux seiches comme en Italie Moins connues que les spaghetti aux vongole, les pâtes aux seiches sont aussi profondément italiennes, synonyme de bord de mer, de vacances ou de…
Scarpaccia courgettes (galette italienne) recette facile Une vieille chaussure (scarpaccia en italien) à la semelle toute fine ou une galette délicieuse du potager ? Je vous présente la scarpaccia de…
…À l’origine, quand j’avais deux chats et demi comme nombre de lecteurs comme on dit en italien, et que je ne connaissais aucune tendance culinaire, elle est née pour deux…