Zaletti ou Zaeti : biscuits vénitiens au maïs
…de levure chimique (ou baking powder ou de bicarbonate de soude alimentaire) – le zeste d’un citron – la pulpe d’un quart de vanille, une petite pincée de sel 1….
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Recettes de crêpes, pancakes et curd, pâtes à tartiner pour les accompagner
…Confiture d’ananas coco et vanille 6. Confiture de marrons D’autres idées ? : Pâte à tartiner chocolat noisettes ou la Nutella maison Pâte à tartiner au sirop d’érable Pâtes à…
Cupcakes aux abricots moelleux et marrons
…g) 1/2 càc de bicarbonate alimentaire ou poudre à lever 20 g de beurre mou sel Garniture 20 cl (200 g) de crème fleurette bien froide 1 gousse de vanille…
Focaccia pasquale (brioche italienne de Pâques) – Fugazza Vicentina
…zeste de deux oranges et d’un citron non traités la pulpe d’une gousse de vanille 1 blanc d’oeuf + amandes éfilées ou sucre en grains pour la dorure 1. Commencer à…
Réussir la génoise – Pan di Spagna
…un mélange de farine et de fécule de pommes de terre une pincée de sel (facultatif) la pulpe d’une gousse de vanille ou le zeste d’un citron jaune non traité…
Sablé breton : recette et astuces
…levure chimique alsacienne ou ‘baking powder’ ou un peu moins (6-7g) de bicarbonate alimentaire la pulpe d’une gousse de vanille bien pulpeuse Tamiser la farine avec la levure. Fouetter les…
Glaces et sorbets maison sans sorbetière : toutes les astuces !
…super ! Je vous conseille des fois de l’ajouter à la préparation de base, déjà fouettée comme dans cette glace à la vanille sans sorbetière. Si on veut, on peut…
Au coeur du goût de Pierre Hermé : un livre unique et passionnant
…propose du jus de clémentine et concombre et de la verrine de crème au chocolat blanc huile d’olive et vanille. Au coeur du goût ne ressemble à aucun autre livre. Je dois…
Zuppa inglese, le trifle italien à la crème et au chocolat
…g) 100 g de sucre 70 g de chocolat noir (60% de cacao si possible de couverture) en petits morceaux 30 g d’amidon de maïs une gousse de vanille ou…
Scarpaccia, gâteau sucré aux courgettes typique de la Toscane (et mes ateliers à la journée Marmiton du 13 octobre 2013)
…oeuf entier (60 g) 4 petites feuilles de basilic la pulpe d’une gousse de vanille 1 cs de pignons de pin (facultatif) sucre glace 1. Préchauffer le four à 190°C….
Tarte Tatin aux figues
…ou une glace à la vanille… Tarte tatin Tarte tatin aux figues (pour 6 à 8 personnes) Pour la pâte brisée sucrée (il en restera 1/4 environ) (conseils ICI) 250…
Confiture de Noël
…7 dattes 6 pruneaux 6 cerises séchées 6 abricots secs 30 g de noix 30 g de noisettes la pulpe d’une demie gousse de vanille le zeste et le jus…