Champignons : vingt recettes faciles

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Champignons : vingt recettes faciles et bon marché

Les champignons. Nos compagnons des bois, de l’automne et de l’hiver. Légers, passez-partout, ils peuvent devenir magiques. Je vous propose vingt recettes faciles et bon marché avec les champignons. Servis en entrée (comme des soupes ou une tarte), en accompagnement (sautés, rôtis…). Ou bien des plats : de viande, des gratins de pâtes, des pizzas… Il y en a pour toutes les occasions ! La plupart du temps, quand j’en trouve j’achète plutôt des champignons bruns au lieu des blancs car plus savoureux mais faites comme vous préférez.

Petite astuces pour bien cuisiner les champignons

Ils sont légers mais aussi gorgés d’eau. Le truc consiste donc à leur faire perdre cette eau : à la poêle ou au four… et ensuite vous pouvez encore les assaisonner pour une saveur plus concentrée.

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Champignons recette pas chères : entrées et plats

recettes d’Entrées et accompagnements avec les champignons

Tarte fine champignons gorgonzola
Tarte fine garnie de champignons et fromage gorgonzola. Un superbe binôme pour une recette d’entrée facile et rapide.
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Velouté de champignons
Soupe veloutée aux champignons rôtis
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Velouté de patate douce, panais et champignons sautés
Une soupe savoureuse, chaleureuse, légère et qui change. Elle peut devenir une entrée pour le réveillon.
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Soupe de pommes de terre, champignons et poireaux
Soupe de pommes de terre, champignons et poireaux. Rustique et saine
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soupe pommes de terre poireaux
Champignons sautés au vinaigre balsamique
Des champignons délicieux avec la petite note de balsamique qui change tout. Un accompagnement prêt en quelques minutes et bon marché.
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champignons sautes balsamique recette vegan
Champignons rôtis
Champignons rôtis au four. Faciles et parfumés
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champignons rotis four recette
Champignons sautés au fenouil
Champignons sautés au fenouil. Original et savoureux
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champignons sautes fenouil romarin
recettes champignons plats entrees
Recettes avec les champignons : entrées et plats faciles

recettes de plats avec des champignons

Cannelloni au poulet, champignons et ricotta
Un plat italien de pâtes, convivial, très facile et savoureux
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Cannelloni poulet champignons recette italienne
Gratin de pâtes saucisses et champignons comme en Émilie-Romagne
Gratin de pâtes saucisses et champignons comme une lasagne
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gratin pates saucisse champignon facon lasagnes
Ficelle picarde
Ficelle picarde : délicieuse crêpe salée farcie de jambon et champignons
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ficelle picarde crepes jambon champignons recette
Gratin de pâtes aux champignons à l’italienne
Pâtes ziti à la mozzarella et champignons en gratin.
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gratin pates ziti champignon scamorza
Pâtes aux champignons, sauce tomate et fromage comme en Calabre (vidéo)
Des pâtes (spaghetti) à la sauce tomate avec des champignons à la calabraise (avec du saucisson piquant). Une recette facile, légère avec la vidéo pas à pas
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pates champignons tomate calabre recette video
Poulet à la crème et aux champignons
La recette classique (avec des petits plus pour la rendre encore meilleure), facile et réconfortante
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poulet champignons creme
Veau marengo
Veau Marengo la recette facile et délicieuse.
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veau marengo recette
Joue de boeuf mijotée à la bière aux champignons (à la mijoteuse)
Une viande mijotée, fondante et savoureuse très facile à réaliser et à l'avance
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Joue boeuf bière
Ramen au porc
Ramen la recette de base et des conseils de cuisson du porc
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ramen recette conseil cuisson
Pizza au champignons, mozzarella et copeaux de parmesan
Une délicieuse pizza blanche, simple et très italienne.
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Pizza champignons mozzarella parmesan recette facile
Tarte pizza aux champignons et pancetta
Une tarte avec une base de pizza focaccia garnie de champignons et de pancetta ou de coppa. Un délice facile et gourmand.
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tarte pizza champignons coppa recette
Pizza végétarienne d’hiver
Pizza végétarienne d'hiver (aux champignons, chou kale)
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pizza vegetarienne hiver champignons kale
Pizza polenta aux champignons et au fromage
Pizza polenta aux champignons et au fromage (sans gluten)
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pizza polenta champignons fromage sans gluten

4 réflexions au sujet de “Champignons : vingt recettes faciles”

  1. ah les champignons des bois ! quelle saveur incomparable !
    mais d’où proviennent ces petites montagnes de girolles et autres que l’on voit sur les marchés en automne ? . j’ai des gros doutes……

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