Idées menus de fêtes 2011 – menù delle feste
…2. Entremets mangue coco passion – torta al cocco, mango e frutto della passione 3. Eclairs au caramel – éclairs al caramello 4. Tarte sablé breton, mousse légère au citron…
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2012 ! Et best of 2011 ;-)
…questo gelo è perfetto. Tartelettes à la confiture de griottes: tartes spéciales, simples et d’origine calabraise, absolument addictives. Bocconotti: assolutamente irresistibili nella loro semplicità. La tradizione ha le sue perle….
Confit d’orange de Conticini
…du caractère à tout le gâteau. Une excellente idée. Ce confit d’orange est intense. À déguster donc en petites quantités avec une mousse au chocolat, un fond de tarte au chocolat,…
Découvrez le nouveau Yummy (n.7) aux couleurs de l’hiver
…il fait froid dehors. Pour ma part, dans ma rubrique pâtisserie, cette fois-ci je me suis occupée des bases avec les pâtes à tarte. Je vous livre donc non seulement…
Crumble rhubarbe, flocons d’avoine et romarin
…Je l’ai déjà associé à la confiture de rhubarbe et à une tarte fine aux pommes, c’est juste divin. Bien sûr c’est facultatif, à vous de décider 😉 C’est drôle…
Verrine fruit de la passion, fraise et rhubarbe (inspiration Hermé)
…aime…) et à sa surprise Céleste issue du livre Best of Pierre Hermé, dont je vous ai parlé à propos de la tarte chocolat framboise et maïs (clique) Je l’ai ensuite…
Muffins tomates mozzarella et basilic
…de son charme, n’est-ce pas ? L’idée de ce muffin tout rouge me vient d’un prof. de pâtisserie (le même qui m’a donné la fameuse et délicieuse tarte aux oignons…
Pancakes au buttermilk (lait ribot) et sirop d’érable. Faciles et moelleux
…ingrédient que je mets dans des : gâteau, tarte, brioche, panna cotta, sorbet…. J’ai bidouillé avec plusieurs recettes jusqu’à trouver celle qui me convient et que je vous livre ici….
À la découverte des fourneaux Lacanche en Bourgogne
…Encore un grand merci à Isabelle pour ce voyage, à M. Augagneur pour sa générosité (et sa tarte méditerranéenne délicieuse 🙂 et à mes deux amis gourmands pour la compagnie….
Tortillas mexicaines
…saveurs arrivent jusqu’à nous tout en restant très modernes. Les tortillas sont uns des pains les plus consommés dans le continent américain. Le terme tortilla signifie en espagnol petite tarte…
Pêches aux amaretti – Pesche ripiene agli amaretti
…Le cerveau est un peu au repos. Et en cette période mon choix se porte souvent sur un strudel aux pêches, une tarte aux pêches et coco ou bien sûr…
Confiture de myrtilles aux épices et Pinot noir inspirée de Christine Ferber
…les regarde compoter je repense à ma grand-mère maternelle, à nos cueillettes dans les Vosges ou les Alpes et à ses tartes préparées avec amour (d’ailleurs je vous ai déjà…